拉面里边用小灰是什么东西？

Question

如题所述

Answer 1

1. 拉面行业中，一种名为强劲剂或速溶蓬灰的物质被广泛使用。
2. 该物质能够增强拉面的柔韧性，无论以粉末还是溶液形式添加，效果均相同。
3. 添加这种白色粉末已成为拉面制作中的一个普遍做法，它是制作出筋道美味拉面的关键。
4. 强劲剂，也称作速溶蓬灰，其用途广泛，包括改善粉丝、凉皮、腐竹、速冻水饺、速冻汤圆以及拉面等食品的品质。
5. 该产品的配料表中不仅包含食用碱和食用盐，还有焦亚硫酸钠。