四款好吃的下饭菜看看哪款符合你的口味。
下饭卜菜
选用当地特制卜豆角和卜辣椒，口感脆爽可口，是一道下饭下酒必点菜。干煸时不需要加入任何调料，要煸出卜豆角、卜辣椒自身香味。
1、秘制卜豆角、卜辣椒分别切成粒；精选五花肉剁成末。
2、净锅烧热，放入卜豆角、卜辣椒放入锅中干煸1分钟，煸香倒出。
3、另起锅放入菜子油，加入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、青椒米翻炒均匀，放入味精、白胡椒粉各，蚝油、一品鲜酱油，红烧酱油翻炒，加入清水炒匀，出锅装盘即可。
皮蛋炒肉末
材料：猪肉、皮蛋、青红椒、香菜、蛋清、葱段、盐、酱油、味精。
猪肉处理干净切末，皮蛋去皮切末，青红椒切圈或者丁。锅置火上，加适量油烧热，下入猪肉末煸炒至熟，下入尖椒、葱段翻炒炒香，下入皮蛋同炒，加入盐、味精、酱油调味，撒上香菜即可。
鱼香碎滑肉
材料：莴笋、二刀肉（肥肉要比瘦肉少一些）、木耳、葱、姜、蒜、红泡椒或豆瓣、白糖、香醋、盐、味精、鸡精、酱油、水豆粉、料酒、胡椒粉、色拉油。
做法：
肉切成碎粒，莴笋切成碎粒、木耳切碎、葱、姜、蒜均切碎末、红泡椒或豆瓣剁细。调碗汁：碗中加入少许盐打底，白糖、香醋（醋略盖过糖即可）、胡椒粉、酱油、鸡精、味精、料酒、鲜汤或清水、水豆粉搅匀备用。碎肉里加入盐、料酒、姜葱汁酒、水豆粉腌制码味。锅置旺火上，倒油先炙锅，再下入葱姜蒜、豆瓣或泡椒末炒香炒出红油，下入肉末滑散炒熟，下入莴笋、木耳、炒匀，下入碗汁炒匀，撒葱花颠翻均匀出锅即可装盘。
鸡米芽菜
材料：鸡肉、青椒、鸡蛋液、姜末、碎米芽菜一袋、胡椒粉、干辣椒、料酒、干淀粉、盐。
1. 将鸡肉洗净擦干，切粒，放入碗中，加鸡蛋液、干淀粉、盐、、姜末、胡椒粉拌匀；青椒、干辣椒去蒂去籽，洗净，切丁。
2. 锅置火上，倒适量油，烧至九成热，放入干辣椒丁翻炒出香，再将鸡肉碎粒放入锅中，以大火炒至7成熟。将青椒丁倒入锅中，继续以大火炒匀30秒，放入碎米芽菜，盐调味，翻炒约1分钟即可。
2.盐煎肉 ，盐煎肉几乎属于上桌就扫空的菜肴了，里脊肉味道鲜美，蒜苗喷香碧绿，混在一起炒有一种特殊的香气。
3.酸豆角炒肉末 ，这是一道很受孩子喜欢的菜，酸豆角酸爽可口，肉末软糯喷香，切两三瓣大蒜片，既是一种点缀，又可以增香。
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。本回答被网友采纳
蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。
第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）
做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。
第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）
做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。