青椒小炒鸡杂，吃了还想吃
用料
青椒 3个
鸡囤鸡肠 250克
豆豉 50克
蒜瓣 适量
姜 适量
青椒小炒鸡杂，吃了还想吃的做法
1，鸡囤和鸡肠，你还可以加鸡心鸡肝
2，焯水去脏
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3，焯水后冲干净，鸡囤切薄片，鸡肠切段
4，备好配菜，青椒辣度一般，喜欢辣的自己再加点小米辣
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5放入，姜蒜，豆豉炒出味
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6，放入鸡杂，放一勺料酒，爆炒2，3分钟
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7放入青椒，加盐，生抽，老抽，继续翻炒2，3分钟
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8，出锅啦
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雪菜毛豆
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用料
雪菜 70g
毛豆 250g
猪肉碎 150g
雪菜毛豆的做法
油热锅小米椒蒜瓣儿下锅爆香，加入猪肉碎，小勺料酒
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待猪肉碎完全变色后加入雪菜
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炒匀后加入毛豆
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依个人口味加入适量生抽和蚝油，不需要加盐，加少量水把豆子焖熟即可出锅
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鱼香肉丝
用料
肉丝 200克
黑木耳 4朵
青椒 2个
胡萝卜 半根
生抽 1勺
醋 4勺
蚝油 1勺
白砂糖 3勺
淀粉 1勺
豆瓣酱 1勺
鱼香肉丝的做法
食材准备工作:
干辣椒切段，大蒜切小块。
肉丝用生抽，淀粉搅拌腌制。
青椒，胡萝卜，黑木耳切丝。
料汁准备工作:
一勺生抽，四勺醋，
一勺蚝油，一勺淀粉，
三勺白砂糖，搅拌均匀。
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热锅凉油，
大蒜，胡萝卜，青椒先入锅，
炒到断生，添出到盘中。
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加入一勺豆瓣酱，
小火炒出红油，加入黑木耳。
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加入肉丝，划炒。
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加入拌好的料汁，烧开后，
加入盘中的青椒胡萝卜🥕。
拌炒均匀，即可添盘。
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看相还可以。
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已经多次用这个方法，
炒出小朋友欢迎的鱼香肉丝。
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