很多女生都非常喜欢吃芋圆，芋圆怎么煮才又滑又Q弹？

Question

如题所述

Answer 1

自己动手做芋圆更健康，没有任何添加剂，吃起来比较安心，但是很多朋友在家做的芋圆还不如在外面买的q弹。

木薯粉的比例一定要掌握好。 如果你放的木薯粉太少，它会变得很硬。 比如100克蒸芋泥，加入40克木薯淀粉的比例是5：2。 因为芋泥的水分少，所以用50克开水烫一下木薯淀粉，再加入蒸熟的芋泥，揉成软硬适中的面团。 沸水的方法也是增加q-弹性的重要因素。 调和好的面团可以用手试一下，用手指压在面团上，表面光滑不开裂，但是用紫薯或红薯做的时候。 如果含水量高，可以少加开水。 在面板上撒上一些木薯淀粉，将面团擀成长条，然后用刀切成1cm的小块。 将芋头球放入锅中煮沸。 在将它们放入锅中之前，水应该煮沸。 当球浮起来时，它们就会被煮熟。 应立即取出并放入冰箱的冷水中。 冷却后放入冰箱，再将煮好的糖水取出，这也是增加他清味的原因。

没有使用纯木薯粉，可能除了木薯粉外还混合了其他淀粉，甚至有些新手根本不使用木薯粉。 不是用开水洗木薯粉，而是直接把木薯粉和芋泥混合，加点冷水。 只有开水才能激发木薯粉的韧性，制作Q弹芋圆。 芋圆可以根据自己的喜好做成不同的颜色，不同颜色的成分也不一样。 每种成分的含水量不同。 加入木薯淀粉和水的量也不同。 有些成分含有大量水分。 你可以多加一点木薯淀粉。 比例要掌握好。 这样生产出来的芋圆更有弹性。 你想做的芋圆和外面卖的一样好。 淀粉的选择很重要。 芋头球可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉或木薯淀粉，但要想芋头圆滑嫩滑，一定要用。 用木薯淀粉制成的芋头球更滑嫩。

芋圆是闽南著名小吃和传统甜点。 现在很多甜品店都有了。 它们色彩斑斓，晶莹剔透，滑溜溜的，有食欲。 尤其是小孩子喜欢吃芋圆，在外面卖也买不起。 很多人会在家里做芋头丸子，简单又好吃。

Answer 2

芋圆在煮的时候首先要冷水下锅，然后大火开了以后就要调制大火，大火煮5分钟左右再关成小火煮，大概1~2分钟就可以了，这时候煮出来就会又滑又Q弹。

Answer 3

在做煮之前需要对它进行摔打，这样做出来的东西会比较Q弹有嚼劲。

Answer 4

在煮的时候一定要用冷水下锅，然后里面可以加入盐，一定要用小火去煮。