1、烧开一锅热水。
2、放入芋圆，轻轻搅拌，煮至芋圆浮上水面，再煮3-5分钟后捞起。
3、捞起后用凉水冲洗几遍，然后放入凉水中浸泡备用。
4、食用时捞出，可以搭配西米、水果、蜜红豆、烧仙草、椰浆、蜂蜜等食材来调味，丰富口感。
做法如下：
准备材料：木薯粉500克、紫薯2个、芋头半个、红豆一把、黄豆一杯、内酯5克、芒果一个、白糖两勺、牛奶一瓶。
一、食材准备好，如下图所示：
二、芋头和紫薯清洗干净，去皮后切成大块，放入蒸笼，如下图所示：
三、红豆洗干净，放入电饭锅，加入适量水，如下图所示：
四、将蒸笼放在上面，如下图所示：
五、蒸煮键，一个小时，将红豆煮至开花即可，如下图所示：
六、煮好的红豆加入适量白糖，拌匀成蜜红豆备用，如下图所示：
七、蒸好的紫薯和芋头分别放入大盆，分次加入玉米淀粉，如下图所示：
八、用手和成面团，如下图所示：
九、将面团搓成长条，切成小剂子，如下图所示：
十、底下撒些粉，置放要有间隔，不要粘再一起，如下图所示：
十一、锅中放水煮沸后放入芋圆煮5分钟，捞起后立即放入冰水中，如下图所示：
十二、再加入牛奶既可以食用，如下图所示：
芋圆的做法
食材用料
细砂糖10克、（每种口味各10克）木薯粉40-50克、紫薯100克、
芋头100克、红薯100克、热水适量。
做法步骤
（ 1 ） 芋头、紫薯、红薯洗净后去皮，切成厚度均匀的小块；
（ 2 ） 把芋头、紫薯、红薯块放入蒸笼蒸熟；
（ 3 ） 蒸熟的芋头、紫薯、红薯分别放入三个碗中，用擀面杖捣碎后趁热放入细砂糖搅匀；
（ 4 ） 少量多次地加入木薯粉，用叉子搅拌成絮状；
（ 5 ） 用手揉匀成不粘手的面团；（面团太干可加少许热水调整）
（ 6 ） 揉好的面团取适量，搓成长条；
（ 7 ） 切小粒；
（ 8 ） 芋圆放入碗中，撒上适量的木薯粉摇匀，防止粘连；
（ 9 ） 烧开一锅水，放入芋圆；
（ 10 ） 煮到芋圆浮起后捞出，放入凉水中冷却；
（ 11 ） 芋圆糖水可以随个人喜好组装，可以配红豆汤、西米露、椰奶等食材，
味道都是不错的。
小贴士
【 芋 圆 】
芋圆面团的状态应该是不粘手的，揉面团的时候面团太干可以加入适量热水调整，湿了加入少许木薯粉调整；
不同牌子的木薯粉和不同品种的薯类吸水性不同，为了防止面团太湿导致失败，所以水的用量需少量多次的加；
煮好的芋圆一定要过凉水，最好是用冰水，不能偷懒。刚煮好的芋圆会很软，口感不好，过凉水可以让芋圆口感变得Q弹。
【 搭 配 】
芋圆是一种很好搭配的甜点，可以冷吃也可以热吃；
推荐常用吃法，冷吃款：芋圆+仙草+红豆+椰奶，芋圆+沙冰+抹茶糖水+红豆；热吃款：芋圆+红豆汤+西米+薏米，芋圆+温热椰奶+炼乳+红腰豆。
挑选芋头
芋头的品种繁多，不同的品种会影响芋圆的口感和风味。建议选择芋头肉质细腻、无筋的品种，如槟榔芋或大甲芋。
蒸煮芋头
将芋头去皮后切成块，放入蒸锅中蒸熟。蒸制时间根据芋头大小而定，大约需要15-20分钟，直至芋头变得软糯。
压泥成团
蒸熟后的芋头趁热压成泥。可以用叉子或料理机将芋头压碎，直到得到细腻均匀的芋泥。
加入糯米粉和糖
根据芋泥的量，加入适量的糯米粉。糯米粉的添加量会影响芋圆的软硬程度，通常芋泥与糯米粉的比例为1:1。同时加入适量的白砂糖或黑糖，调味芋圆的甜度。
揉成面团
将芋泥、糯米粉和糖充分混合，揉成一个光滑不粘手的面团。如果面团太湿，可以再加入些许糯米粉；如果面团太干，可以加少许水。
搓成小圆子
将面团搓成长条，再切成均匀的小块。将小块搓圆，形成大小一致的芋圆。
煮芋圆
在锅中加入适量的水，大火煮沸。放入芋圆，用勺子轻轻搅拌，防止粘锅。煮沸后转小火，继续煮约10-15分钟，直至芋圆浮起。
冰水过冷
芋圆煮熟后，立即捞出放入冰水或冷水中过冷，可以使芋圆保持Q弹的口感。
食用方法
芋圆煮好后，可以根据自己的喜好搭配各种配料食用。比较常见的吃法有：
刨冰芋圆：将芋圆加入刨冰中，再淋上糖水或炼乳。
甜品汤：将芋圆加入甜品汤中，如仙*汤、绿豆汤或红豆汤。
奶茶芋圆：将芋圆加入奶茶中，增加口感和风味。
保存方法
煮好的芋圆可以在冰箱中冷藏保存3-5天。食用前再放入沸水中加热煮沸即可。
Tips：
加入紫薯泥或地瓜泥可以做出不同颜色的芋圆。
在芋泥中加入椰蓉或果干可以增加风味。
煮好的芋圆可以裹上椰蓉或花生粉食用，增添口感。
如果没有蒸锅，也可以将芋头切块放入电饭锅中煮熟。