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鸡蛋和面做面条很硬
鸡蛋
面咋做啊各位?
答:
水 适量步骤:将面粉放入大碗中,加入适量盐,搅拌均匀。在面粉中打入一个
鸡蛋
,搅拌均匀。慢慢地加入适量的水,揉成面团,醒面10-15分钟。把面团擀成薄片,然后将薄片卷起来,切成细条即可。小贴士:面粉和水的比例可以根据自己的口感调整。揉面团时要揉到面团表面有一层光滑的膜,这样做出的
面条
口感...
面很软做出来的
鸡蛋
灌饼为什么还
很硬
答:
做法不对或比例没掌握好。下面介绍
鸡蛋
灌饼的做法供参考,首先准备材料:面粉:100克、牛奶:70克、鸡蛋:2个、盐:适量、食用油:少许、葱花:适量、火腿肠:少许。1、面粉加入牛奶揉成面团,盖上湿布醒发30分钟,然后取出分成两分,取一份擀成长方形面片。2、用刷子在面片中间刷上一层油,面片周围...
如果自己在家做手工
面条
时在面里放盐,面条会变得筋道吗?
答:
但是有一点,
做面条
的碱量在揉面的时候放太多碱,面条进锅就会断,为什么,碱放多了会使面变硬,
硬面条
变脆,所以脆的面条进入沸腾的锅里,很容易被煮开的水饭断。面条里放
鸡蛋
也是为了提高面条的韧性,面条不容易断,味道也很好。(记得之前看美食节目的香港有面馆。他的面条完全没有放鸭蛋
和面
的水...
自己在家
做鸡蛋
面,用上哪些技巧能做的堪称一绝?
答:
鸡蛋
面的一些材料首先我们在一个盆子里面加入面粉和食盐,然后用筷子迅速将它们搅拌均匀,在面粉当中打入一个鸡蛋再加入适量的清水,让鸡蛋液和清水面粉三者之间充分的融合在一起,然后用筷子将面粉搅拌成面絮,最后用手不停的揉搓拌成面团,直到面团上面没有依附着散落的干粉。
和面
成型,切出
面条
在揉面的...
云南荞麦面怎么做?
答:
3、搅拌均匀的面粉中加入一个1
鸡蛋
,增加营养,准备好的150g冷水,边倒边搅拌,
做面条
的面团要和得硬一些,450g面粉一般需要200g清水
和面
,这里要把鸡蛋的重量也要算上去,鸡蛋一般差不多50g左右,所以清水的用量大约在150g,搅拌成面絮状,下手揉成面团; 4、这个面团比较硬,刚开始揉不光滑没有关系,先放在一边饧15分钟...
如何用面粉,
鸡蛋
制作爽口好吃的
面条
?
答:
如何用面粉,
鸡蛋
制作爽口好吃的
面条
? 各位,我想要的不是烹调方法,是制作面条的方法,不知道为什么我做的面总是不是硬就是没有筋道。... 各位,我想要的不是烹调方法,是制作面条的方法,不知道为什么我做的面总是不是硬就是没有筋道。 展开 我来答 5个回答 #热议# 有哪些跨界“双奥”的运动员? 百度...
在
和面
的时候,什么时候才能使面变得很劲道?
答:
只有掌握了
和面
的技巧,才能够让面更加的有劲道。一、制作过程如果想要把面团制作成
面条
的话,最好是选择玉米面,因为玉米面制作面条口感会更好一些,而且吃起来会更加的爽滑劲道一些。在切面的过程中也要注意加入适量的面粉,不要加入太多,因为面粉加入太多的话,就会很容易出现干硬的情况,在切面的过程...
适合孕妇吃的清淡
面条
答:
第六步:用刀切成宽窄一致的面条,手擀面不要切得太细,太细就没有手擀面的味道了。然后把切好的面条抖散放到盖帘上,第七步:水开下面条,水里加入1勺盐,目的防止面条粘连,开锅后面条又煮了1分钟没有硬芯,捞出过凉水。第八步:面条里放入点黄瓜丝、香菜和葱丝,用
鸡蛋和面做
的
面条很
筋道...
做焖面,结果
面条
挺硬的,怎么办?
答:
做焖面,结果
面条
挺硬的,原因是你
和面
的时候要用温水和面较好,下面我给你介绍一下做法,希望能帮助大你。焖面是山西,河北,内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉。其他随自己喜好而加。中文名: 焖面 主要食材: 面条 口味: 咸 工艺: 焖 做法一 食材准备 主料...
牛肉板面和好的面老是发硬是怎么回事?
答:
现在很少有人做手工抻面了,大多数都是用压面机,简单省事,容易操作。还是跟刚才一样,把盐,碱在水里化开,放入
和面
机和面,然后把面和好后,放入压面机反复压4-5遍,把面压光滑后,直接切成块,一块就是一碗的分量。然后装在盒子里,有人吃饭的时候,直接放在压面机里压成
面条
就行。板面料的...
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