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鸡蛋和面做面条很硬
超市买的湿
面条
,为什么不会粘在一起呢?
答:
现在市场上的湿
面条
,多数是机械化,包括从
和面
,到最后的压面切面。因此和家常自做有区别,且不说味道谁胜谁劣,单从口感和外观,以及保鲜期上来看,前者有明显的优势。例如湿面条的含水量少,制作时,用的是小麦面粉,或者中筋面粉,做湿面条的最佳选择,也是面条不粘的关键点之一,所以面粉的选择很...
做手擀面时,不要直接
和面
,加入哪两样,
面条
更筋道爽滑呢?
答:
1.最先装好一盆面粉,在放水
和面
以前还记得加些食用盐,大部分人都会立即和面,那样和出的面先拿去做手擀面就会容易破裂,并且还很容易黏在一起。煮
面条
害怕面条黏成一团,面条易破裂也会影响到用餐的情绪。但是不要担心,和面以前还记得再加上食用盐和
鸡蛋
就可以,肯定做出的面软嫩筋道美味。2....
面粉怎样做成
面条
的呢?
答:
面条
是通过把面粉、水、
鸡蛋
、盐,混合成团,擀成面片,再切成条状制成。下面介绍做法:准备材料:高筋面粉150、水80ml、盐1g 制作步骤:1、面粉加水搅拌成絮状,盐这时候撒进去。2、揉成面团。3、揉10分钟左右。4、再用擀面杆擀开成皮,在上面撒些面粉。5、这样折叠。6、用刀切成条状。7、用...
西兰花
鸡蛋面条
:一道营养丰富的宝宝辅食
答:
西兰花
鸡蛋面条
是一道营养丰富的辅食选择,下面我们来看看如何制作。制作材料制作西兰花鸡蛋面条需要准备新鲜的西兰花、鸡蛋、面粉、盐和葱花等基本调料。制作步骤将面粉和水混合,软硬适中后备用。将鸡蛋打成蛋液备用。将西兰花焯水后备用。在锅中加入油,爆香葱花,倒入适量的水,加入面条、西兰花和蛋液,...
鸡蛋
煮面怎么做
答:
鸡 蛋 煮 面 做 法 主料 面条 2块 鸡蛋 3个 油 适量 盐 适量 葱 适量 生菜 1棵 鸡精 适量 做法步骤1、准备好所需的材料 2、起油锅,把鸡蛋打进去,等煎好底下那面的时候,在蛋黄上撒点细盐。3、生菜洗干净,葱切成很细的葱花仔。4、把煎好的
鸡蛋和面条
放进锅里。 放上适当的...
怎么煮
鸡蛋面条
答:
1、首先将青菜的杂质以及根部去除了,放入清水中浸泡一段时间后再用流水清洗干净,切段备用。2、这时将锅中放入适量水,大火煮沸,随后加入适量的
面条
,可以加入适量的食盐。3、等水再次沸腾了,就可以加入
鸡蛋
。4、这次水继续烧开了,那么就加入青菜、榨菜焖一分钟就可以了。5、面的调味料是很重要的...
怎么让饸饹面变的软而且筋道?
答:
这个时候就停止折叠,只是轻轻揉揉,安抚一下它,等到应力得以释放后,就可以继续折叠了。8、现在我们可以开始擀面皮了。通常的做法就是把面团擀成一个圆形的面皮,然后用刀切成
面条
。9、把折好的面皮放在砧板上(砧板上也必须扑上面粉防粘),用刀切成面条,宽度么,完全看自己的偏好。
很多人在做手擀面时会在面粉里面加入一些
鸡蛋
,有何作用?
答:
制作手擀面的面粉最好是高筋面粉,其次是中筋面粉,低筋面粉不能用来做手擀面。
和面
时,一般要用盐水和面。也可以加入
鸡蛋
液,或者加入适量的食用碱,来增加成品的劲道口感。醒面。家里
做面条
,简单为主,不能按着教科书那样三醒三揉,和好的面放半小时就足够了,用干净湿布盖住,免得表面跑了水分...
怎样
做鸡蛋
加面?
答:
鸡蛋
面的做法 做法 1、油锅烧热后倒入鸡蛋煎至5分熟,加入西红柿一同翻炒。2、加入清水煮开后加入葱末、盐、少量鸡精或其它汤料,关小火保温,备用。3、清水下挂面+白菜叶。4、碗里放一点生抽,还可加一点麻油。5、捞出挂面,浇上西红柿鸡蛋汤。卤肉鸡蛋面 材料 卤肉四块,白煮鸡蛋一个,
面条
一...
和面
的步骤与技巧
答:
和面
方法之五:手抄拌法 1、这样的和面方法适宜做1个盘子1根筷子变出的山西特色面山西流尖面和10大要点详解山西人人喜欢的面菜合一吃法菠菜托叶儿。面粉放入
和面
盆中。面粉里磕入一个
鸡蛋
。用筷子将面粉与鸡蛋充分搅拌均匀,搅成带有干粉的小絮片。2、分次徐徐的倒入清水,一边倒一边用筷子将面粉与...
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