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鸡蛋和面做面条很硬
面条
机做出来的面硬怎么办
答:
1,你一做出来
面条
来 尽量把面条松散的挂起来 放置一会儿再撒上面粉在面条上,这样会好很多,由于有肉馅在里面,会导致面条表面渗出水分,所以才会变软变粘。2,比较硬,是因为你的面粉问题,建议使用做馒头的高筋粉,不要以为依靠强筋剂,实际成本还是没有大差别的。另外请问你
和面
的时候,面粉和水的...
做的
鸡蛋
饼为什么
很硬
鸡蛋饼做出来
硬硬
的怎么回事
答:
我以前自己制作
鸡蛋
饼时就出现过鸡蛋没有彻底打散,就会把面粉包裹住制作好时就出现颗粒而且发硬的状态。鸡蛋饼制作要点 1、去筋 麦芯部分的面粉是饼变硬的因素之一,所以大饼时,有了烫面一说,烫面就是让面变得适中,做湿鸡蛋饼时此条忽略;2、留水
和面
的水分很重要,无论是烫面还是湿鸡蛋饼...
做的
鸡蛋
饼为什么
很硬
鸡蛋饼做出来
硬硬
的怎么回事
答:
我以前自己制作
鸡蛋
饼时就出现过鸡蛋没有彻底打散,就会把面粉包裹住制作好时就出现颗粒而且发硬的状态。鸡蛋饼制作要点 1、去筋 麦芯部分的面粉是饼变硬的因素之一,所以大饼时,有了烫面一说,烫面就是让面变得适中,做湿鸡蛋饼时此条忽略;2、留水
和面
的水分很重要,无论是烫面还是湿鸡蛋饼...
做的
鸡蛋
饼为什么
很硬
鸡蛋饼做出来
硬硬
的怎么回事
答:
我以前自己制作
鸡蛋
饼时就出现过鸡蛋没有彻底打散,就会把面粉包裹住制作好时就出现颗粒而且发硬的状态。鸡蛋饼制作要点 1、去筋 麦芯部分的面粉是饼变硬的因素之一,所以大饼时,有了烫面一说,烫面就是让面变得适中,做湿鸡蛋饼时此条忽略;2、留水
和面
的水分很重要,无论是烫面还是湿鸡蛋饼...
面条
要怎么做吃起来会更柔软呢?
答:
面条做
又软又筋道的方法如下:食材:面条100g、盐8g、凉白开200ml、食用油2ml。1、用中小火。由于挂面本身很干,所以煮挂面时,不能用大火煮,水也不要太热,用中小火为宜,不然就很容易煮成烂糊面。2、煮面条的水里面加入盐,这样我们煮出来的面条会更加的劲道好吃。3、或者在锅中水开了以后,...
手工
面条
怎么做才能好吃且看起来光滑?
答:
一,一般性的手工
面条
要好吃,一定要选择高筋粉,高筋粉蛋白质本身含量高,
和面
后经醒发,面团组织结构韧性强,手工面条的最佳面粉是高筋麦芯粉。二,和面时可以加入
鸡蛋
和适量食盐,温水或冷水分批分次和面,切记水量一次性足量,面团适当要硬点,不要过于绵软。鸡蛋和食盐的添加都能提高面团的筋度。...
手工
面条
煮了
很硬
怎么回事
答:
手工
面条
的储存方法有两种,可以冷冻储藏,也可以风干储藏,风干储藏室将面条中的水分全部晾干,这样储藏的时间就长一些,那么手工面条煮了
很硬
怎么回事?手工面条煮了很硬怎么回事 硬的的问题是纯面制作的原因,放冷水好,大概1-2小时醒面,而不是发面,做手擀面的面要活得稍微硬一些,一般面粉和水...
如何做出一碗好吃的
鸡蛋
面?
答:
配料:宽面 适量、
鸡蛋
2个、油:50ml;盐:1勺 、香油:10滴、醋:1勺、生抽:1勺 烹饪步骤:烧一锅开水,把宽心面煮熟。2.然后锅里加入适量的花生油打入鸡蛋。3.翻炒一下,加入一点盐就可以出锅了。4.直接把煮熟的
面条
放在鸡蛋里拌一下。5.然后把鸡蛋面盛出来,用碗调一个汁,香油,生抽...
在超市买的鲜
面条
,扑面很少为什么粘不到一块?
答:
在超市买的鲜面条,扑面很少却粘不到一块的原因:1、超市里做鲜面条时,面团里加了一点盐并且和的较硬,这样可以让做出来的面条更加筋道,也能提高面条的韧性,防止粘连。2、超市里
做面条
所采用的扑面,除了平常的面粉外,还有一部分的淀粉,可以使面条表层光滑,锁住水分,防止粘连。3、
面条做
好以后...
怎么碾
面条
不粘
答:
关键点一、【面和水的比例】手擀面团一定要硬,那样擀制的时候不粘连,
面条
也不会粘坨。在制作手擀面的时候,我们家庭一般选用中筋面粉,面粉和水的比例一般为1:0.4,就是500克的中筋面粉加入200克的凉水,然后和制成一个偏硬的面团即可。用温水
和面
,它会减短醒面时间,但它的劲度就不如冷水...
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