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鲫鱼怎样做成骨头都酥的酥鱼
鲫鱼怎样
烹制才会把刺也
酥
掉
答:
酥菜制法有两种,一是经过酥制达到骨酥肉烂之目的。特别是骨、刺比较多的鱼类,主料摆入锅内加调料烧开后改小火,慢慢烧烹使其
骨酥
、刺软为标准,如“
酥鲫鱼
”。
鲫鱼酥
刺具体烹制法:第一步、鲫鱼去鳞、去腮、内脏,洗净腹内黑膜等清理干净厚用温水泡一会,保持鱼肉水分,放在一边备用。第二步、...
如何
将
鲫鱼
做
酥鱼
答:
酥鲫鱼的
做法 将鲫鱼去鳞和内脏,鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉,鱼籽可以保留,洗干净再放回到鱼腹中,将鱼控去多余的水分待用 将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份 取一焖锅将其中一份葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶铺在锅底 煎锅在火上烧热,放植物油铺满锅底,将鲫鱼分批煎至...
小
鲫鱼怎么
做
酥鱼
啊
答:
1、食材:小
鲫鱼
10条、葱适量、姜适量、生抽适量、糖少许、醋少许、白酒适量、花椒少许。2、鲫鱼清洗干净,剖开鱼腹,去除内脏和鱼腹里的黑膜,冲洗干净鱼鳃。3、葱切段、姜切片。4、将葱段均匀铺满锅胆的内部,将鱼一条条铺在葱的上边。5、铺满后,均匀撒上一层盐。6、撒上适量的生抽。7、继续...
酥鲫鱼怎么
做刺能软
答:
6、淀粉倒入盘中,腌好的
鲫鱼
裹上淀粉。7、锅中注入油加热至七成热时,下鲫鱼炸制。8、高压锅底部刷一层薄油,垫上姜片,大蒜。9、码上炸好的鲫鱼。10、最上面加入香料,蒸鱼豉油,生抽,料酒,凉开水。11、盖上高压锅的盖子,压25分钟至鱼酥烂。12、取出装盘,这样
酥骨
鱼就完成了。
怎样
做
酥鱼
视频时间 00:44
鲫鱼酥鱼
的做法最正宗的做法
答:
鲫鱼
炸
酥鱼
的做法最正宗的做法 把笼子里的鱼倒出来,将鱼放水里洗一下捞出来。把鱼清理干净,小鲫鱼不需要刮鱼鳞。将清理好的鱼放入一个干净的盆中,放入盐、料酒、打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入干粉(玉米淀粉)调成糊状腌制30分钟。锅中倒油,等油热后放入小鱼,炸至鱼漂浮起来就是炸好了。酥炸带鱼...
怎样
做
酥鲫鱼
答:
酥鲫鱼
主料:小鲫鱼5条 辅料:发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜 调料:酱油、米醋、白糖、香油、料酒 烹制方法:1、将鲫鱼宰杀洗净,发好的海带切成段再卷成小卷,咸菜和胡萝卜分别切成厚片,葱切段、姜切片;2、取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在...
怎样
做
酥骨
鱼
答:
【
酥鱼
的做法】用料 主料:
鲫鱼
辅料:水发香菇、肥猪肉 调料:葱段、姜片、糖、盐、料酒、醋、酱油、高汤
制作
方法 1.将鱼去内脏洗净控干水,水发香菇去蒂,肥猪肉切成丁,葱、姜洗净切成段和片;2.坐蒸锅点火,先放一个小盘,摆入一层葱段、姜片、香菇,放入一层鱼(头朝里尾朝外),再放入一层...
酥鲫鱼的
正宗做法
如何
做酥鲫鱼
答:
丁香、桂皮、甘草等放在鱼中间,海带裹着的胡萝卜卷放在鱼上面,上放荸荠,用较宽的海带覆其上面,再用平盘扣压住。4、碗内放白糖、醋、料酒、酱油、香油、精盐,加清水适量调匀,然后倒入砂锅内,上火烧,再转小火慢烧,待
鲫鱼酥
透,呈酱黑色时(约需2小时)离火待凉,淋上香油及原汁即成。
酥鱼
的做法高压锅
答:
我父亲爱吃鱼,经常在河里下地笼网鱼,第二天的早晨会收获很多的鲫鱼,鲫鱼刺多,家里又有小孩,想起之前在饭店里吃过的
骨酥鱼
,父亲让我把这些
鲫鱼做成
焖酥鱼,这样家里的孩子就可以吃了,不怕鱼刺扎到了。下面我来分享一下我用电压力锅做的焖酥鱼的方法。焖酥鱼(高压锅版)特点:骨酥刺烂鱼肉鲜...
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