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馒头揉面加了淀粉
蒸
馒头
发面后
揉面
是不是用面粉就可以了
答:
蒸
馒头
的做法 食材:细砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克 做法:1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、开始搅拌,一定要边倒边搅拌,拌至絮状。4、然后和成光滑的面团,盖上保鲜膜,放室温发酵。5、案板撒干面粉,然后将面团揉至...
面粉很粘手要不要
加面
粉
揉
答:
2、这样,既不会因面粉来不及吸收水分,而使水流淌得到处都是,也不会粘得满手满盆都是面糊不利操作。然后,再朝“雪花面”上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,称“葡萄面”。3、此时面粉尚未吸足水分,硬度较大,可将面团揉合在一起成块,将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉,再用...
蒸
馒头
时 和面软了,和面硬了,蒸出来的馒头有区别吗?
答:
蒸出来的
馒头
有区别的。和面软了,是和面和
揉面
的时候费力小些,醒一段时间后,容易塌、变形,蒸出来的馒头蓬松、柔软,吃起来像面包。和面硬了,和面和揉面时费力些,蒸出来的馒头比较瓷实,吃起来劲道,有嚼劲儿。
做
馒头
和面时需要加酵母,小苏打,泡打粉吗?三项都可以一起加吗?各能起...
答:
比萨面皮的制作一、基本饼皮可...先将高筋,低筋面粉过筛,放系大碗内2.酵母加温水开好,倒入碗内,加橄榄油3.将上述材料混合,搓成.烤肉夹馍的饼时,面和水和干酵母还有泡打粉的比例是多少?肉夹馍做法·配料:面粉300克,发酵粉20克,温水适量(HaoChi123.com)·操作:1.用温水化开发...加...
蒸
馒头
发酵粉放多了会怎样?
答:
4、絮状面块用手揉到一起,反复揉,揉到面团光滑,盖保鲜膜室温发酵。5、发酵至2~3倍大,撕开面团看,里面有很明显的蜂窝状,就可以了。6、挤压排气,适当加些面粉
揉面
,反复揉,揉到里面看不到大的孔洞,搓成长条状。7、切成大小均匀的小剂子。8、取一个小面团,面团揉好搓成
馒头
型,尽量揉...
和面放小苏打起什么作用?和面的时候还需要注意什么?
答:
那样和面放小苏打有什么作用呢?大家在制作
馒头
,包子等面食时,加入适量小苏打可以中和过多发醇造成的酸碱性,协助造成汽体,帮助发醇,还能够让木薯
淀粉
比较容易煮熟。
揉面添加
一些用温开水溶化的小苏打,发出来的面十分膨松,拿手轻轻一按,面糊很快就会回弹力,用小苏打醒面还不会有酸味。总而言之,...
蒸
馒头面
发好怎么加白糖?
答:
做法二:蒸
馒头面
发好怎么加白糖 1、现在蒸馒头有2种方法。1是酵母发酵法(简单),2是老面发酵法(复杂有一定的技术难度)。2、先说酵母发酵法:按一定的比例放入酵母和面粉温水揉搓成光滑的面团,保温静置1到2个小时,看到面团有均匀的蜂窝眼有较大的发酵酒香后就可以
揉面
蒸制了。3、老面发酵法...
为什么小麦不能做饭吃,要磨成粉再做成
馒头
和面?
答:
手擀面需要的冷水面要硬,这样才能保证不粘连。擀面条是个力气活儿,胳膊没劲儿,根本做不了。 包水饺、馄饨,需要中等软硬的冷水面。这样包出的饺子,拾饺子的时候不粘,外皮筋道,水煮不破。 放酵母的冷水面,一般用来做包子、
馒头
、发面饼、花卷等等。需要发面。也就是揉好面团以后,盖着等“发”好,才能做。2、...
蒸
馒头
和面时要放点油吗
答:
蒸
馒头
和面时不用放油,下面是蒸馒头的方法:准备材料:面粉400克,水150克,酵母3克 1、先从准备的所有面粉取出300g面粉倒在小碗中备用。2、接着把3g酵母倒在碗中用130-140g温水化开。3、把面粉和酵母水倒在一起揉至表面光滑后,盖保鲜膜及湿布室温发酵2-3小时或冰箱内过夜。4、发酵好后的...
土豆粉面饺子怎么和面窍门
答:
面比较软面板上撒
淀粉
防止面皮粘就可以包了馅不要放太多面皮没有抻力会漏的然后包好了水开后放蒸屉上蒸8到10分钟蒸屉上抹一点油饺子不会粘大功告成里面的馅一目了然吃起来很有嚼劲的是不是很简单呢。第二,.面粉中缓缓倒入开水,边倒边搅至有干粉的疙瘩状,稍晾到不烫手后,和成面团,
揉面
...
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