77问答网
所有问题
当前搜索:
面没发好可以蒸包子吗
请问
做包子
的面如何发酵,没发起的面还能有用吗?
答:
没发起的面
可以做
烙饼哦,下面告诉你具体的做法,希望能帮到你哦~
包子
面皮的做法:材料 A. 第一次发酵:1、包子粉或低筋面粉或普通面粉-150g 2、30ml热水+50ml凉水(共80g的水)3、细砂糖 - 1茶匙 4、即发酵母4g(1茶匙)B. 第二次发酵:1、包子粉或低筋面粉或普通面粉- 50g 2、澄粉(...
发面
没发好可以
二次发面吗?
答:
水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。 大致的配比:500g面粉,水量
不能
低于250ml,即约等于:2:1的比例。某个新手亲身证明2:1和出来的是年糕。当然,做馒头还是
蒸包子
,完全
可以
根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸湿性是...
头天晚上用酵母发的面失败了第二天还
可以做
饺子皮吗?
答:
用酵母发过的年是
不能
用做饺子皮的,饺子皮都是不用发面的,如果是头天晚上用酵母发的面,第二天
可以
用作烙饼或是
做包子
都可以的。
用发酵粉发面,都三个小时了,面
还没有发好
,
可以
把它拿出来揉揉再放下让...
答:
可以
。用酵母粉或发酵粉发面,若想完全
发好
一般需要1-2小时。实际上就是当面团刚刚有些发起时(约1小时左右,主要看发酵时的温度来决定),可以开始制做面食,
做好
后的坯料
不
要急于
蒸
制,而是要继续饧发(松弛)20分钟,方可开始冷水上锅,大火蒸制,见冒汽后开始记时20分钟即可。
发酵的面团
可以做
什么
答:
包子
,馒头,饼干,烙饼,酵头,花卷,荷叶饼,蛋糕面包(所用酵母
不
同)。看你的目的不同,选用不同的酵母菌。
面团发酵不起来怎么办
答:
面发不
起来怎么补救 面团发酵失败的原因及解决方法看这里 面团发酵失败原因 在发面过程中,我们常常会用到酵母粉,来促进面团发酵,发酵好的面团体积增大,这样做出的
包子
馒头口感更加松软,但是如果发酵失败,则容易形成死面,这样
做
出的面食口感差,没有嚼劲。一般来说导致面团发酵失败的原因主要是酵母活性...
晚上发面第二天
蒸
行吗
答:
展开全部 我认为晚上发面第二天
蒸包子
、馒头等是可行的,需使用低温发酵方法。 将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团,室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵,第二天早上蒸制,适当延长蒸制时间。
不
同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同,注意卫生和安全。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
蒸
馒头
面没发好
如何补救
答:
制作步骤:1、将
没有发酵
成功的面团再次揉开,放入化开的酵母水。2、在案板上用力反复揉压,揉成一个稍具光滑的面团。3、将面团放入容器,室温重新发酵1小时。4、将面团取出,继续揉成光滑面团。5、发酵20分钟。6、取出面团,揉成长条。7、分割成小面团。8、将小面团滚圆,放入
蒸
屉。9、将蒸屉...
做包子
一斤面粉
不
放酵母,发面时间长点
可以吗
?
答:
面条
,而没有酵母粉,也
可以做
馒头馅,
不
会有大问题,但面团的发酵速度会下降,馒头可能会出现发硬、发干等情况,主要取决于制作馒头的步骤是否完善。
做包子
一斤面粉不放酵母,泡打粉是一种复合发面剂,属于快速启动剂的一种,在做饺子的时候放入适量的泡打粉可以帮助馒头发酵,增加体积,从而使馒头柔软...
面没发好能做
什么?
答:
豆沙饼 步骤做法完全同以上,只是将盐和葱花换成豆沙。椒盐五香饼 步骤做法完全同上,将葱花换成一点胡椒粉和五香粉 活的
面没发可以做
什么面食 如果已经放了酵母的话,也不能再擀面条什么的,干脆调点馅,做成馅饼好了,用电饼铛烙一下,挺方便的。包饺子什么的也可以。不过面最好醒半个小时。因为...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜