晚上发面第二天蒸行吗

Question

如题所述

Answer 1

我认为晚上发面第二天蒸包子、馒头等是可行的，需使用低温发酵方法。

将面粉、酵母粉和白糖加水揉成面团，室温下发酵后放入冰箱冷藏室发酵，第二天早上蒸制，适当延长蒸制时间。

不同季节和环境下发面和蒸制时间可能不同，注意卫生和安全。