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豆腐脑还叫什么
“
豆腐脑
是吃甜的还是咸的”,这句话的隐含含义
是什么
?
答:
于是,他召集术士门客于八公山下,燃起熊熊的炉火,别出心裁地叫他们用黄豆和盐卤来炼丹,结果“炼”得雪白细腻的豆腐。它虽非灵丹妙药,可美味可口,别有风味。此物迅速传开,风行于世,有诗为证:“种豆豆苗稀,力竭心已苦。早知淮南术,安生获泉布。”三、特色:
豆腐脑
的最大特点是豆腐的细嫩...
多喝
豆腐
窖水有
什么
好处
答:
豆腐脑
也
叫做豆腐
花,是我国所特有的美食,而且豆腐脑又有甜、咸两种吃法,通常常见的以北方的咸豆腐脑为主。其实豆腐脑就是一种用大豆蛋白制成的高养分食品,经常食用对人体健康十分有利。因为大豆本身就是一种极为健康营养的食品,取其精华所制成的豆腐脑自然营养更高,并且更有利于人体健康。1....
豆腐脑
的简介?
答:
豆腐脑
是一种极嫩的豆腐,人体对其吸收率可达92%~98%。清代名医王孟英在《随息居饮食谱》中这样记载:豆腐,以青、黄大豆,清泉细磨,生榨取浆,入锅点成后,软而活者胜。点成不压则尤软,为腐花,亦曰腐脑。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物,成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的,...
豆腐脑
和豆花是不是同一件事物?
答:
豆腐脑
跟豆花其实是同一种东西,都是豆制品,只是叫法不同而已。这就像北方的人喜欢吃咸口味的豆腐脑,而南方的人吃的都是甜味的豆腐脑。
豆腐
生怎么做?
答:
楼主你好,豆腐生也
叫做豆腐脑
。 【豆腐脑】 主料:内酯豆腐1盒 配料:木耳5朵,火腿肠1根,胡萝卜1根,金针菇1把,鸡蛋1个,香菜2根 调料:酱油1勺,蚝油1勺,米醋1勺,香油1勺,胡椒粉1勺,两勺淀粉,两碗清水,盐1勺、食用油100克 【具体做法】 1、准备一个内酯豆腐,内酯豆腐质地比较滑嫩,一般用来做凉拌菜,也正...
平原老豆腐和我们常喝的
豆腐脑
,有
什么
区别呢?
答:
不同的定义。
豆腐脑
:豆腐脑是汉族著名的传统小吃,常与豆腐花、豆腐花混在一起。根据口味的不同,北方人喜欢咸的食物,而南方人喜欢甜味,一些地区如四川人喜欢酸辣的味道。老豆腐:老豆腐,又称北豆腐,起源于山东省的一种传统小吃。该产品类似于豆腐脑,但在生产过程中更复杂、更技术化,而且味道比...
豆制品都包括哪些?
答:
2、
豆腐
丝也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,是一种特色传统豆制品,属于豆腐的派生食品。豆腐丝曾是上贡皇家的食品。豆腐丝豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。 一般人皆可食用。3、豆豉是中国...
豆花与
豆腐脑
有
什么
区别?
答:
1、制作时间不同 豆花和
豆腐脑
其实都是做豆腐的中间产物,在制作豆腐的时候,首先出来的是豆浆,然后是豆腐脑,其次就是豆花,最后就是豆腐。2、口感不同 豆腐脑在吃的时候,口感要更嫩一些,而豆花的口感要稍微劲道一些,更容易成型一些。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,因此被称为豆腐中的脑...
去南京必吃十大美食
答:
什锦豆腐涝:也叫
豆腐脑
和豆腐花,在南京方言中也叫“不老”。南京豆腐渍除了清香爽口外,还注重一种调料,辅以虾、榨菜、木耳、葱花、麻油、麻油等十多种调料,不仅色泽美观,而且香醇、浓、香、鲜、咸、适、辣、味适中。 鸭血粉丝汤:南京人自古以来就特别喜欢吃鸭子,他们已经有1400年的历史了。出乎意料的是,粉丝们...
豆腐脑
为
什么叫
豆腐"脑"呢?
答:
豆花跟
豆腐脑
是不同的两种东西,豆花是豆浆煮开后放少许苏打水慢慢凝结成;豆腐脑跟豆花的做法差不多,但绝对不是加蛋,加的是可食用石灰浆凝结而成,非常嫩滑。我是四川人,这两样是我的最爱之二。四川人吃豆腐脑都是咸吃,以麻辣为主;广东&香港&台湾把这
叫豆腐
花,放糖吃。
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