77问答网
所有问题
当前搜索:
让猪肉变软
用什么
使猪肉
臊子
变软
答:
2.干淀粉法:适用范围:炒肉片菜肴 肉片,肉丝切好后(红肉逆纹切白肉顺纹切),加入适量的干淀粉,反复拌匀,半小时上锅炒。可使肉质嫩化,入口不腻。3.小苏打法:切好的肉片或肉丝加入少许小苏打和水拌匀腌制15分钟,再进行料理,成菜肉质软嫩。纤维疏松。4.植物油法:先在肉中下好佐料,再加...
猪肉
皮煮不软怎么事?
答:
以下是煮
猪肉
皮的一些技巧:1. 先用开水烫一下猪皮。这样可以去除表面的污垢和杂质,同时也可以帮助猪皮更快地
变软
。2. 加入醋或酒。在煮猪皮的过程中,可以适量加入一些醋或酒,这样可以帮助猪皮更好地软化。3. 加入调味料。在煮猪皮的时候,可以加入一些调味料,如姜片、葱段、八角等,这样可以让...
有什么食品添加剂能让肉制品
变软
答:
烤肉
变软
包括两个方面添加剂,一是酶制剂,二是水分保持剂。比如富磷联就是多种酶制剂和多种水分保持剂复配而成,烤肉不但脆嫩多汁、而且松软好咬,不收缩。
有什么办法
让猪肉软
一点?现在的瘦肉太硬了。
答:
肉切好后加 少许盐 料酒 蛋清 搅匀后加红薯粉少许 炒的时候在加点色拉油就OK了 (饭店里的肉还要加 松肉粉 嫩肉粉,自己吃 建议少加或不加)
澎松剂放在
猪肉
馅能让肉松软吗?
答:
蓬松剂放在
猪肉
馅里面的话,是可以让肉蓬松的呀,而且也会更加的松软的是非常的好吃的
猪肉
怎么吃上去软软的?
答:
你在炒肉的时候上生粉就可以了
猪肉
要怎么煮才会嫩
答:
高压锅煮
猪肉
中火烧开转小火煮大概8分钟。用料:五花肉1000g、葱、姜、蒜、干辣椒、盐各适量、绵白糖6勺、料酒三勺、红烧酱油1勺 做法 1,把肉切块。2,锅内烧开水,放入肉块煮5分钟,捞出,控净水份备用。3,锅中倒入油,放白糖小火煸炒糖色,抄到有糖色为止。4,把肉倒入锅内翻炒加入葱、姜...
如何让卤肉口感软糯?
答:
具体让卤肉口感软糯的方法如下 卤汤的做法和配方方法1:八角、花椒各20克,桂皮10克(掰碎容易入味),公丁香8克(别放多了,这个味道很浓),草果5粒,砂仁、陈皮、小茴香各25克(陈皮去腥,砂仁健胃消食属于药料,小茴香增香),白胡椒6克(不是普通胡椒,一定是白胡椒),姜50克(这个自家卤煮...
怎么煮
猪肉
才嫩
答:
煮
猪肉
之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
怎样腌制可以让
肉变
嫩些
答:
加大锅底的油的覆盖面,这样在炒肉时就能避免因猪肉碰到没油的热锅而被粘住的情况。方法五:将切好的肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待肉刚变色时就起水,沥去水分,然后再下锅,只需3-4分钟就能熟,并且鲜嫩可口。参考资料:人民网-“食肉族”的福音!三招
让猪肉
更嫩 ...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜