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让猪肉变软
把
猪肉
炖软的技巧是什么?
答:
早上经过卖肉摊,很多人都争着买
猪肉
,我也忍不住买了一些,五花肉、里脊肉都买了,放在冰箱里,随吃随取很方便。很多人喜欢炖猪肉,经过炖煮后肉质
变得
更加软烂鲜香,非常好吃,不过有人总是做不好,明明炖了很长时间,肉质还是有些发柴,显得难吃,那么炖猪肉,怎么做才不柴呢?炖猪肉有讲究,并...
猪肉
要怎么煮才会软而不硬呢?
答:
把肉里的胶原蛋白留住,
猪肉
会很软的!嫩化肉质法(1)很硬的肉难以煮烂时,可用叉子蘸点醋逐次叉到肉里去,放置30分钟,就可以使肉质
变软
变嫩,因为醋的用量很少,所以不会影响肉味。(2)将鲜生姜切成细末或薄片,与肉一起烹调,能使肉质柔嫩,这是因为鲜生姜中含有的一种肉类蛋白质水解酶在起...
怎样把
猪肉
煮得软软的
答:
1、切
猪肉
时应不要顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙;2、切好的肉中可以用淀粉加一点水腌制几分钟,可以
使
肉质更鲜嫩;3、煮肉时要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易变硬,因为外层肉会被烫熟;4、加醋能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还使...
如何
让猪肉变
嫩变得松软可口
答:
猪肉是我们食用得最多的肉类之一,其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候,常常感觉猪肉比较紧,而饭店的猪肉却往往又嫩又松软。那么我们在烹饪的时候应该怎样
让猪肉变得
松软呢?首先介绍的是最简单实用的方法,那就是在将猪肉翻炒至五分熟,即将变色之际,加入些许陈醋,这样可以...
如何
让猪肉变
嫩变得松软可口
答:
猪肉是我们食用得最多的肉类之一,其富有丰富的蛋白质以及各种微量元素。但是我们在烹调猪肉的时候,常常感觉猪肉比较紧,而饭店的猪肉却往往又嫩又松软。那么我们在烹饪的时候应该怎样
让猪肉变得
松软呢?首先介绍的是最简单实用的方法,那就是在将猪肉翻炒至五分熟,即将变色之际,加入些许陈醋,这样可以...
猪肉
怎么炒才好吃可以让肉
变得很软
答:
首先介绍的是最简单实用的方法,那就是在将
猪肉
翻炒至五分熟,即将变色之际,加入些许陈醋,这样可以让肉质
变得
松软。第二种方法就要麻烦一些了,那就是在烹饪之前先用生粉将猪肉腌制十分钟左右,这样炒出来的猪肉也会比较松软。第三种方法需要的是鸡蛋。我们在炒猪肉前将鸡蛋清过滤出来,而后将它们与...
怎样把
猪肉
煮得软软的
答:
1、切
猪肉
时应不要顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙;2、切好的肉中可以用淀粉加一点水腌制几分钟,可以
使
肉质更鲜嫩;3、煮肉时要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易变硬,因为外层肉会被烫熟;4、加醋能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还使...
煮猪肉加什么料能
让猪肉软
答:
可以加入葱姜和胡椒粉,来
使猪肉
更香。用料有:猪肉250克、食盐少许、葱1段、姜2片、胡椒粉。做法:1、猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫;2、放入切好的葱姜和胡椒粉,转中小火煮40分钟至肉熟即可;3、把肉盛出切片,摆盘即可。
怎么炖
猪肉
,才能入味软烂
答:
2
猪肉
的切法 炖肉的时候肉要切得大些,因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,减少肉内氮物质的含量,尽量让肉吸收辅料的同时也保持肉的香味。3 辅助材料 炖肉的时候,不可缺少的辅料,八角,花椒,香叶,...
猪肉
怎么煮才会软软的
答:
1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙 2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲 沾了淀粉的肉,滑滑
软软
很好吃的.)3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变 硬,因为外层被烫熟了.4.加醋确实能软化肉,而且
使
味道鲜美,更重要...
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