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让猪肉变软
炖
猪肉
怎样才能软烂松软不柴,牢记5点,炖好后软烂不柴
答:
炖肉时,若不焯水,那么一般都是肉先下锅煸炒,煸炒后肉是热的,这时就需要加开水,如果加了冷水,肉会一下变硬,后面再怎么炖都不会特别
软
烂。炖肉时,若先焯水再炖,这时候肉是热的,就需要加开水,肉不会受到冷热刺激,也就不会变硬,那么炖好的肉才会更加软烂,一点不柴。所以不管焯水或者...
怎么煮肉更容易烂
答:
加适量山楂或者萝卜,可以
使
牛肉熟得更快,而且去除异味。一、炖
猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加 2、放山楂:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬 4、小火炖:火候要...
猪肉
要怎么煮才会软而不硬呢?
答:
腌制
猪肉
的时候放入淀粉多抓几下,以下是鲜肉菠菜汤的做法:主料:菠菜100g 辅料:淀粉适量、水适量、盐适量、鸡精食量、葱食量、猪肉适量 步骤:1、猪肉切片 2、菠菜洗干净 3、猪肉加点盐,淀粉抓匀 4、葱花爆锅,加水煮开 5、放入菠菜 6、一片一片的放肉划开 7、加盐鸡精调味,就可以了 ...
猪肉
越煮越硬怎么处理 猪肉炖硬了的补救方法
答:
使肉或骨中的成分不易渗出,这样炖出来的肉也会变硬。想要避免
猪肉
炖硬,可以将肉泡在盐水中一个小时。水会从盐水渗透到细胞中,而盐也会帮助肉中的蛋白质锁住水分,让肉质变得饱满多汁、软嫩,这样煮出来就不会变硬。或者直接用压力锅进行烹调,可以大大缩短煮制的时间,让肉加速
变软
烂。
炖
猪肉
时如何让其软烂松软不显得过于柴硬?
答:
后腿肉和前腿肉鲜美,五花肉肥瘦相间,血脖肉和肘部肉质更为结实。由于猪肉纤维细软,肌间脂肪丰富,适当的烹饪方法可以使这些部位的肉质更加松软可口。以上这些炖猪肉的技巧和注意事项,源于网络,也适用于日常烹饪。记住,耐心和适当的烹饪方法是
让猪肉
从柴
变软
烂的关键,希望对你的烹饪有所帮助。
怎样把
猪肉
煮得软软的
答:
1、切
猪肉
时应不要顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙;2、切好的肉中可以用淀粉加一点水腌制几分钟,可以
使
肉质更鲜嫩;3、煮肉时要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易变硬,因为外层肉会被烫熟;4、加醋能软化肉,而且使味道鲜美,更重要的是肉类加醋不仅去腥,还使...
冻肉
变软
的方法是什么
答:
1、食醋:用食醋来解冻
猪肉
的效果是非常好的,但是要注意的是不能够用陈醋,因为陈醋会影响到肉质的颜色,最好是用米醋和白醋,然后准备一些清水或者是凉白开,然后倒入少量的白醋,这样不仅能够快速地融化肉里面冰,并且还能够去除肉的腥味。2、食用盐:盐不仅能够快速的让肉解冻更能够在一定程度上起到...
炖
猪肉
怎么做软烂?
答:
炖煮:将处理好的
猪肉
块和香料放入炖锅中,加入足够的水(水量要没过肉块),加入适量的盐、酱油、糖等调味料,大火煮开后转小火慢炖。小火慢炖:炖煮的时间是关键,一般需要1-2小时,具体时间根据肉块大小和肉质的不同而有所变化。小火慢炖可以
使
肉质更加软烂,肉汁更加浓郁。收汁:当肉炖至软烂...
炖
猪肉
怎样才能软烂松软不柴?
答:
用开水烫
猪肉
:在热水中烫一下猪肉,可以去掉血水和腥味。放入适量的水和调味料:炖猪肉时,要给足够的水,让肉烂熟,同时加入适量的调味料,可以增加风味。用低温炖:用小火炖猪肉,可以保证炖的时间长一些,
使
肉软烂松软。最后加入适量淀粉:适量的淀粉水可以让汤汁变粘稠。炖煮时间适当:炖煮时间...
猪肉
如何软化
答:
1.一定不能顺着肉纹切,那样即使软,咬起来也梗牙 2.可以用淀粉加一点水腌一下,肉就很嫩(小时候还拿个小锤子帮老妈敲 沾了淀粉的肉,滑滑
软软
很好吃的.)3.一定要在水还凉的时候就下锅,如果等水热再下肉,肉很容易一下子变 硬,因为外层被烫熟了.4.加醋确实能软化肉,而且
使
味道鲜美,更重要...
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