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蒸鸡蛋羹用热水还是冷水下锅
鸡蛋羹用冷水还是热水
答:
用温水蒸
,才能蒸出一碗嫩滑好吃的
鸡蛋羹
。用
蒸鸡蛋羹是冷水
上
锅还是热水
上锅
答:
蒸鸡蛋羹
既不要
冷水
上
锅
也不要
热水
上锅,最好放
温水
。很多人将鸡蛋液调好后,会直接放冷水或者热水到鸡蛋液中,其实调鸡蛋液时,放冷水和热水都是不对的,因为冷水会延长蒸鸡蛋羹的时间,从而使鸡蛋羹喝着不嫩,而热水会使鸡蛋羹出现大量的蛋花,从而使鸡蛋羹不成形。所以蒸鸡蛋时,最好放35-45...
蒸鸡蛋羹冷水
上
锅还是开水
答:
冷水
蒸鸡蛋羹
鸡蛋羹里的蛋清 受热后很容易发生凝固 在鸡蛋羹液体是表面形成固体层 从而会隔离阻碍鸡蛋羹内部受热传导 这样一来 鸡蛋羹的外表固化了但内部还是液态的 所以 我们在蒸鸡蛋羹时 最好
是冷水
上
锅
可以让鸡蛋羹缓慢地传导热量 如果 蒸鸡蛋羹不能均匀加热的 可在鸡蛋羹表面凝固时搅拌一下 再...
蒸鸡蛋羹用热水还是凉水
?哪个正确?
答:
温水
。如果用户在加水的时候加入
冷水
可能炖出来的
鸡蛋羹
,就会口感比较硬,吃起来也没有那么的好吃,但是如果加入
热水
的就会直接把这个鸡蛋给烫熟了,鸡蛋羹肯定就没法做了。所以说加入温水才是最正确的,而且在加水的时候也是一定要注意鸡蛋和水的比例要控制在1:1.5。
蒸蛋羹用热水还是冷水
答:
3、加入
温水
后,继续用筷子搅拌,使蛋液和温水充分混合,用勺子或滤网过滤掉表面的气泡。4、
蒸锅
里倒入适量清水,大火烧开。装蛋液的碗盖上盖子或包上保鲜膜,扎几个可以透气的小洞。5、把小碗放入蒸锅里,转中火蒸12~15分钟,具体要看蛋液的多少。6、
鸡蛋羹
蒸熟后,淋入适量生抽、芝麻油,撒上一...
鸡蛋羹冷水蒸还是热水
答:
热水,但最好是温水或者凉白开。在
蒸鸡蛋羹
时,如果用
冷水
,鸡蛋羹的口感不够嫩滑。如果
用开水
,一放入鸡蛋液就成蛋花了,因此
使用温水
最好,一般五分钟左右,不会影响口感也不会破坏营养。蒸鸡蛋羹时用5~8倍的温水,搅匀,锅中放水,上气后放入,隔水蒸10~15分钟即可。鸡蛋羹:鸡蛋羹是用鸡蛋制作...
蒸鸡蛋羹冷水还是热水下锅
答:
听声音 1
蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水
下锅 蒸鸡蛋羹一般建议等水烧沸了之后再放入鸡蛋羹,这样可以确保整除来的鸡蛋羹口感滑嫩,另外在蒸的时候锅盖不要盖严实了,要留一个小缝。要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩...
蒸鸡蛋羹是冷水
上
锅还是热水
上锅
答:
蒸鸡蛋羹
时的注意事项:1、处理好以后的鸡蛋需要在其表面上覆盖一层保鲜膜,并用牙签在上面插几个洞,这样可以确保蒸出来的鸡蛋羹表面不会坑坑洼洼。2、鸡蛋羹建议加
温水
,鸡蛋里如果加
冷水
做出来的鸡蛋羹会比较生硬,吃起来不嫩滑。3、在鸡蛋打散之后,要用一个细孔的筛网把鸡蛋过滤一下,这一步是...
蒸鸡蛋用热水还是冷水
答:
蒸鸡蛋
用冷水
。这样蒸出来的鸡蛋羹嫩滑爽口,味道鲜美。
蒸鸡蛋羹
的时候鸡将蛋液和水可以按照一比一点五的比例搅拌均匀,用保鲜膜覆盖在碗口,扎几个小孔,上
锅蒸
8-10分钟。蒸的时候不可使用大火,需要用中小火慢蒸,这样才会使得蒸出来的鸡蛋羹表面平整。蒸鸡蛋注意事项 要想鸡蛋羹表面光滑细嫩无气孔...
蒸鸡蛋
糕
开水
上
锅还是冷水
上锅?
答:
蒸鸡蛋
饼的注意事项:1.鸡蛋打碎后,需要加入少量的盐和水。如果加
冷水
,做出来的
蛋羹
不够嫩滑,太烫的水很容易把蛋液变成蛋花。所以最好用45度左右的
温水
,也就是手感觉很烫但不是很烫的程度,是最好的。2.也可以在蛋液中加入少量的蚝油和猪油,味道会更好。3.隔水蒸,最好是水烧开后,再把...
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