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蒸馒头变小了预示什么问题
蒸馒头
一开始用大火还是小火
答:
蒸馒头
大火还是小火 蒸馒头的时候看似简单,其实如果不了解一些细节
问题
的话,那么蒸出来的馒头可能就不如你所愿了,比如蒸馒头是用大火还是小火也是有讲究的,一般在蒸馒头开始必须是大火,等到水烧开专为中火,火候都是影响馒头成型以及馒头口感的关键,所以大家不能够忽视。一、蒸馒头用大火还是小火 ...
蒸馒头
,打开锅盖后,有两个馒头眼瞅着变得又黑又小,是怎么回事?
答:
没发酵吧。
熟
馒头蒸
完后怎么
变小了
,
答:
是由热胀冷缩引起的,蒸笼里的温度高,而外面的温度低。
为
什么蒸馒头
会有馒头抽成一小团
答:
一、
蒸馒头
馒头抽成一小团是因为,面和的硬了,还有就是水温太凉的关系,蒸馒头用温水,把面和的软点,这样蒸出来的馒头,就不会抽成一小团了。二、馒头的正切蒸法:1、面粉450克,糖一点,混合。2、30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟。3、将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,...
...了一下,没想到拿出来时,一个
馒头
正常另一个
变小了
呢
答:
可能
变小
的一个是过了夜的.馒头过了太久就会这样.第二次加热不会变大了.馒头不会加
什么
化学添加剂.因为本人就是
做馒头
的
天气冷了
蒸馒头
很难发面,有
什么
办法可以解决这个难题?
答:
你好,天气冷
蒸馒头
的确很难发面,但也是有办法解决的,下面我来操作整个蒸馒头的过程,你就知道该怎么办了。蒸馒头是个技术活,要有耐心,细心,还要有体力。但为了吃好,我可以多下点功夫的。蒸好的馒头 发面:面粉3碗,酵母5g,白糖1勺 用筷子搅拌均匀,放温水慢慢用手和面,掌握软硬,慢慢揉成...
为
什么馒头
发好了上锅
蒸
,熟了一看,中间有个成了死面坨?
答:
【
做馒头
的火太大了】我们
馒头做
好之后要注意醒半个小时,然后冷水上锅蒸,大家一定要注意开锅之后把火关小,另外在蒸完了之后也要注意把馒头,放在锅内5分钟以上的时间,而在这样做之后就不会出现馒头缩回去的情况了,如果我们没有注意这一个
问题
,那么面就很容易
变成
死面,这样也会影响到馒头的口感...
做
的紫薯
馒头变成
绿色是怎么回事,该怎么办?
答:
就会让
馒头变成
绿色的,即便不放小苏打,只需在馒头里边放了一些含有碱性的物质,紫薯馒头也会变绿,解决办法就很简略了,这
做馒头
的过程中,只需不往里放小苏打或者是碱性物质,馒头就不会变绿。许多人会疑惑,变绿的馒头终究能不能吃?吃了会不会对身体有
什么
危害?
蒸馒头
中间发粘是
什么
原因
答:
1、
蒸
制的时候火候
小了
,或是蒸制的时间短了,没有熟透,都有可能粘牙。2、醒发过度:这个
问题
跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法:准备材料:面粉(中筋)500g、温水(35℃)250g、酵母5g 制作步骤:1、准备食材 2、酵母粉用温水化开备用 3、酵母水...
包子
蒸
好以后
变小
是
什么
原因
答:
你的包子
馒头
是不是速冻的呢?若是的话有可能是馒头冷冻的时间过长,面的筋度受影响。馒头或包子等发酵类面食冷冻状态过长,面粉会被“冻伤”,
蒸
后都会
变小
、变硬。或者,这些馒头是通过二次发酵(俗称中的老面)制作,和面时不够均匀,也将造成越蒸越小。
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