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蒸发糕怎么防止水掉进去
发糕
在燃气灶上
蒸
溢水咋办
答:
4. 及时擦拭 如果在
蒸发糕
的过程中还是有水珠或水滴汇集到燃气灶上,可以在蒸好后及时用纸巾或者干布擦干,防止水珠残留污染燃气灶。此外,为了方便清洗,可以在燃气灶上盖上烤盘或者锅盖,这样污染也可以在烤盘或者锅盖上积累,清洗起来更加方便。总之,
如何防止
燃气灶上的水汽污染是我们在蒸发糕的时候...
蒸发糕
做法步骤窍门
答:
5,发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰,我这里用了红枣和葡萄干。6,待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,然后关火焖5分钟。7,蒸好的发糕体积变大了不少,用手按压不下陷就蒸好了,然后趁热把...
发糕蒸
好后中间塌下去,
怎么
改进?
答:
如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了,可以再放一点碱在面里,揉好揉透再蒸。3、
发糕
塌陷可能是蒸馏水回滴造成的。蒸时火要够大,最好用竹蒸笼加竹盖,它们散气效果好,能
避免蒸
馏水回滴现象。4、糯米粉不能加得过量,粘米粉与糯米粉的比例最好是二比一。
蒸糕
怎么
做的松软蓬松
答:
4、找一个导热性比较好的容器,内壁刷上油,把搅拌好的面糊倒入容器内。然后密封醒发至2倍大。5、发酵好的南瓜面体积明显变大,这时可以放一些自己喜欢的干果在
发糕
的上面做装饰,用了红枣和葡萄干。6、待蒸锅上汽,把发糕放在蒸锅内,上面扣上一个平盘
防止水
蒸气滴落
进去
。盖上锅盖,大火
蒸
40分钟,...
发糕怎么
做?
答:
二、发糕小技巧 1、做发糕可以根据自己的喜好,用大米粉、玉米面等来做发糕,都非常的好吃,做法都是一样的,面糊要和的稀稠适中,这样做出来的发糕才会蓬松暄软。2、发糕面糊要发酵好,第一次发酵好要搅拌排气,
蒸发糕
的时候,最好用保鲜膜盖住,扎上几个小洞排气,这样可以
防止水
蒸气滴在发糕上,...
蒸发糕
的技巧有什么蒸发糕的技巧有哪些
答:
2、把面粉放入碗中,加入小苏打、发酵粉搅拌均匀,然后用红糖水和面,和好的面呈粘稠的膏状。红糖水分两次加入,这样能减少面粉形成颗粒。3、把和好的面装入蛋挞盒中,无需装太满,与蛋挞盒持平即可,
蒸
好之后,
发糕
会蓬松发虚,溢出蛋挞盒。4、锅中加入适量水,大火烧开后,放入装好的蛋挞盒。5、...
蒸
出
发糕
又湿又粘
怎么
回事
答:
这主要是制作发糕的过程忽略了一些小细节。一、
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会发粘了,尤其是中间部位更容易发粘。将面糊和软面团两者相比,用发酵的软面团做发糕是最好的,这样蒸...
发糕蒸
黏了
怎么
办
答:
很多朋友发现自己蒸的发糕发粘,这主要是制作发糕的过程忽略了一些小细节,今天就给大家介绍
防止发糕
发粘需要注意的一些小细节。一、面糊一定要浓稠
蒸发糕
可以用面糊,也可以和成软的面团。但如果要使用面糊来蒸发糕,调出的面糊一定要足够浓稠,浓稠到很难倒出来的那种感觉才行,否则蒸出来的发糕就会...
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救 发糕蒸出来粘又湿怎么办
答:
使用的食用碱较少、
蒸发糕
时
进
了空气、关火后立即打开锅盖和蒸馏水回滴。4、蒸发糕时,其面团必须要使用食用碱来中和酸碱性,否则发糕是很难制作成功,但在家中制作时,是很难对面粉和佐料进行精确称重的,这也就导致了食用碱使用不合理的情况,比例较低的话就会出现这种情况。
发糕蒸
出来粘又湿
怎么
补救
答:
2、制作的发糕放多了黏面粉,导致
发糕怎么蒸
都会有粘手的情况,建议下次放少一些黏面粉,面团有一定弹性即可。3、也有可能是制作发糕中放多了白糖,没有充分晾凉造成的,加你晾凉3-5分钟再食用。发糕面糊太稀了怎么办 若是在家做发糕面糊时,不小心放多了水导致面糊太稀的话,一般并没有很好的方法...
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