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蒸包子锅盖要留气孔吗
蒸包子
的注意事项有哪些?
答:
防粘:为了防止包子粘锅,可以在蒸锅底部铺上一层干净的布或者放一些菜叶。另外,包子之间也
要留
有一定的空隙,防止粘连。出锅:
包子蒸
好后,不要立即打开
锅盖
,应该等几分钟再打开,这样可以防止包子因为温差过大而塌陷。总的来说,
蒸包子
虽然看似简单,但实际上需要注意的地方很多。只有掌握了正确的...
肉
包子蒸
多长时间最佳
答:
蒸包子
注意事项 1、制作包子的面团不能太硬,面团含水量高一些,口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水,具体用量根据面粉的吸水量进行调整。2、蒸的过程中可以在
锅盖
上面压一个重物,避免锅盖被水蒸气顶起来,形成锅内温差使水蒸气大量滴落。3、在
包子蒸
好,关火之后就把锅盖打开了,一瞬间就看着满...
不锈钢
蒸锅盖
子有孔
需要
用布堵上吗
答:
不
需要
。
锅盖
上面的小孔是用来透气的,
蒸包子
的时候也需要给整体进行降温,这些小孔可以排出锅里面多余的水蒸汽,如果堵上的话,锅里面的水蒸汽出不去,这些水蒸汽就会变成水珠凝结在食物上面。有效防止盖顶水珠直接滴落于食物上,从而影响食物的美味。电蒸锅采用进口无毒耐高温PC透明材料,可非 各种电蒸锅...
蒸包子
发现有几个包子像死面一样没发开,应该是哪里出现问题?
答:
避免安全隐患。
蒸包子锅盖要
密封,如果蒸包子的过程中锅盖是不密封的话,那么蒸汽不足,同时水蒸汽不能在密闭的空间里循环流动,容易导致温度不够,最后蒸出来的包子成熟不均,外形塌陷,口感不好,因此蒸包子锅盖要密封好,不能留有缝隙,如果锅盖周边密合度不好的话,可以用干净的毛巾封住盖不严的地方...
传统多层蒸锅好还是周围有孔的蒸锅好?
答:
没有孔的那叫
蒸
屉么?!那是不能用的!必须有孔!就是孔小了,都蒸不熟东西!我刚买了个不锈钢的蒸锅,就遇到了这个问题 一个屉孔小,一个屉孔大,就出现了上述状况 结果那个孔小的就只有不用了 馒头 1 蒸馒头
锅盖要
不要有孔 一般建议使用有孔的。蒸馒头一般需要选择带有孔的锅盖,这是因为...
怎样发面,
包子蒸
出来松软不塌陷?
答:
不论是一发还是二发都要尽量揉成光滑的面团,这样成品才会光滑。否则坑坑洼洼的面团是不会蒸出光滑平整的包子的。 ③
蒸包子
的时间 蒸制时间的长短也会直接影响到包子会不会塌陷,蒸包子时间一般在水开后15分钟为宜。 ④蒸锅的选择 蒸锅选择透气性强的蒸笼或者有透气口的锅,便于蒸汽流通。
锅盖
尽量选择中间高四...
做包子
不放糖能发面吗?
答:
入锅蒸15分钟即可,火候不要太大,上汽后用中火蒸就可以啦; 蒸制时,
需要
注意以下几点: 1、水烧开后
锅盖
上会有很多水滴,包子入锅前一定要用毛巾把水滴擦干净,否则水滴落到包子上,包子皮会烫死发硬,这就是为啥同一锅包子,蒸好后有的会出现死皮的原因; 2、
蒸包子
时,锅盖一定要有出
气孔
...
蒸包子要
蒸多少分钟
答:
建议蒸10分钟左右即可。 家庭自制包子中主要的材料就是面粉,而面粉是一种比较容易被蒸熟的食物,其次自己在家制作的包子大小一般比较均匀,一般只
需要
将包子放进蒸笼中,蒸个10分钟左右的时间即可将其蒸熟。二层蒸锅
蒸包子要
多久 2 一般蒸10-15分钟左右即可。 通常情况下要是只蒸一层包子,那么一般只...
怎么避免
蒸
馒头盖子滴水?
答:
蒸的过程中,要防止
蒸锅盖
上边缘的水滴落到馒头上,可以围锅垫一条毛巾。防止蒸锅滴水的办法:凉水上锅,中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后试验发现,凉水上锅,中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中充分发酵,使蒸出的馒头饧的更大些。按规定的时间蒸好关火后,别急于出锅。再闷2-...
蒸
馒头
包子
总是不蓬松……在知道找了个答案,可不知道回答里“排气”两字...
答:
包不是这样打的!!排气的作用是什么??楼主还不明白 排气的作用就是把掺在面粉的气排出去,避免在
蒸包
的时候滴水!如果滴水了。包会有皱纹的样子!怎么排气??就是在你过机的时候,要均匀,要懂得怎么去折面囤。。如果在过机当中,还有一些小洞,记得打粉!只到你过完机后,那个面囤是平滑的...
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