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羊棒骨怎么弄断
羊汤的配料都有哪些
答:
将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等...
羊肉炖什么好吃
答:
原料:羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、
羊棒骨
、红枣、枸杞。制作过程:羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精...
陕北
怎么
做酱香
羊棒骨
答:
原料:白萝卜,
羊棒骨
配料:干辣椒,生姜,花椒,香菜,食盐,白砂糖,鸡精,料酒 做法 1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上,多换几次水。2、白萝卜切滚刀块。3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒,开盖煮羊骨15分钟,去油去膻味。4、锅中加热水,把羊骨放入,加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白...
火锅底料做法
答:
这是一个清汤锅底,准备羊脊骨、
羊棒骨
、二锅头、葱、姜、盐、鸡精,还有香料桂皮、八角、香叶、丁香、干辣椒、花椒、白蔻。把羊脊骨和羊棒骨砍成大块,葱切段,姜切片,把上面所说香料用纱布将其包裹严实。然后在锅里倒入清水,烧开之后,将姜片、羊脊骨和羊棒骨放进去烧开,再把它倒出来冲洗干净。...
骨头汤该
怎么
熬才最好吃?
答:
回答:一般骨头烫都是用作高汤的,像羊杂什么的都是用大骨烫做的才好吃。很少单喝骨头烫的。基本上就是清水加花椒、大料、葱、姜、香叶、小茴香、豆蔻、肉蔻、草蔻等等,后面那些都是常用烹饪的中药,在药店就可以买到,用量很少都,你也可以不加,没有什么具体的标准,可根据个人口味调试。
郭德纲有段相声 说天津煎饼果子是用
羊棒骨
熬汤 加好多种小料制成的...
答:
天津省亲专场,返场小段,就是一次返了24段的那次。http://v.youku.com/v_show/id_XNDkyMDE5NTc2.html
羊杂汤应该
如何
做才能奶白汤浓味道香而不油腻?
答:
4.用漏勺把老汤锅里的骨头捞出来,然后把剁碎的羊杂放入老汤锅里,加入适量的盐和胡椒粉,在煮的过程中不断打捞汤面上的泡沫。5.出锅了。盛出一碗羊肉汤,撒上香菜和葱花,就会烤出一碗美味的羊肉汤。三、备注:羊杂汤一定要放羊肠,因为羊肠里有羊油,羊杂汤要靠羊油才能入味!羊杂汤是将羊的内脏...
冬天羊肉
怎么
做好吃?
答:
稍焖一会,再把水滗出,变软后用竹签剥净皮,剁成未放入盘内。 3.鸡蛋打散放入碗内搅匀。 4.羊肉全部蘸上一层薄面粉,再蘸匀蛋汁,放入盛有核桃仁末的盘内,两面蘸... ···萝卜羊肉汤配料: 羊腩肉750克、白萝卜一颗、香菜、
荞面饸烙
怎么
做?
答:
荞面饸饹 饸饹,古代称之为"河漏"。'元代农学家王祯《农书,荞麦》:"北方山后,诸郡多种,治去皮壳,磨而成面或作汤饼。"韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入多味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如...
怎样
做羊肉粉,香辣味美,没膻味,特别好吃呢?
答:
第二步随后提前准备练油,此外一小块羊肉跟随火锅一起煮,熟后用于切成片,凉锅后,把肠油丢进锅里逐渐煎,拍块生姜进来,直到逼出来一大凼油后把鲫鱼装进去,双面煎得略黄,鱼煎好了以后,铲出去,然后把
羊棒骨
放进锅里煸炒。直至骨头的水蒸气全干,肉逐渐发黄,水需多,然后把鲫鱼装进去,盖上...
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