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用鸡蛋牛奶和面蒸馒头
用
牛奶
代替水和干酵母发面可以吗?
答:
用牛奶代替水和干酵母发面是可以的。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖分,这些成分都可以为面团提供养分,帮助面团更好地发酵。牛奶中还含有乳酸菌等益生菌,可以促进面团的酸化过程,增强面包的口感和香味。
用牛奶
代替水来发面的好处之一是可以增加面团的嫩滑度和细腻口感。牛奶中的乳脂肪能够为面团提供...
请问做
牛奶馒头
可以用鲜牛奶吗(就是刚挤出来的牛奶
答:
牛奶馒头
可以用刚出来的鲜牛奶 牛奶馒头玲珑洁白,质地蓬松,起层、柔软。原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克。制法:1.酵母加温水50克搅匀,静置备用;2.面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置...
宝宝一周辅食营养备餐
答:
具体做法:1、牛肉加洋葱和蛋清,放辅食机中搅碎,2、加玉米、淀粉、盐、酱油和油搅拌均匀,3、用一次性纸杯做模具,舀入牛肉泥整理成圆形。三、奶香小油条食材准备:
牛奶
120g、普通面粉250g、酵母3g、
鸡蛋
1个、糖15g、盐3g。 具体做法:1、所有食材混合揉成团,2、温暖处发酵2倍大,发酵好的面团揉搓排气,3、擀长...
馒头
为什么会裂开
答:
给你
蒸馒头
的最佳流程,蒸出色香味俱全的好馒头。1、用温水
和面
,一斤面,半斤温水左右,安琪酵母,按照说明去放,适当的加入
鸡蛋
或
牛奶
,色泽和口感将会更好。和好面以后放在稍微暖和一点儿的地方发酵,发至原来的面团2倍大左右就可以了。2、发好的面放在面板上,反复揉搓,想要好吃,就得用力多揉搓(打到的媳妇,揉到...
用鸡蛋和面蒸
出来的
馒头
回缩是怎么回事?
答:
用鸡蛋
活面
蒸
出来的
馒头
回缩。一、活面时加入酵母的量,活好的面是不是经过了两次发酵。二、揉好馒头后,是不是饧发了。三、凉水 上锅还是热水上锅,若是热水上锅,馒头揉好后必需先饧发再 上锅,凉水可以揉好后直接上锅,一开始小火,等上汽后再开大火。四、蒸好后,关火不要马上开盖,要虚...
蒸馒头
开裂是啥原因?
答:
蒸馒头
出现开裂的情况其主要的原因是在面团的制作过程中出现了失误,具体原因如下:蒸馒头出现开裂的情况其中一个原因是在揉面的揉搓的程度不够,当面团揉搓程度不够的时候就比较容易开裂,面团的韧性不够,面团之间融合不够充分,在蒸制过程中很容易出现开裂的情况。水分也是影响馒头开裂的一个主要因素,...
蒸馒头
的时候
鸡蛋
什么时候放
答:
和面
粉的时候放的。看想要
蒸
多少
馒头
了,想馒七,或是八碗面,就把生面粉倒到那个发孝的面团的盆子里一起和,和的过程中再放入一定量(少量的比如2/3小勺)的小苏打粉(酸咸中和才会起泡,面才会发起来.),放入一个
鸡蛋
。
用
牛奶
、食用碱、老面做
馒头
答:
当天下午把老面加上些新鲜面粉,然后把
牛奶
和水加入其中(面不要和的过稀,揉硬点第二天放碱面的时候好对比例,更能将
馒头蒸
好),揉匀面后盖上盖。一般夏天的时候有老面不需要特别加热。到第二天面发好后,加入适量碱面(碱面用少量开水冲开),然后加入干面揉、醒,按面看到压下去的指印迅速弹起...
生
鸡蛋
和在面粉里第二天
蒸馒头
行吗?
答:
当然行了,因为上一次我就这么做一回。把
鸡蛋
打在面里加上酵母粉。再加水搅拌均匀。揉成面团。盖上盖子。第二天早起。放点儿小苏打。揉匀即可蒸锅。做出的
馒头
又宣又白。可好吃了。不妨你可以试试。
牛奶
代替水做
馒头
对人的营养价值如何呢?
答:
因为牛奶里面的营养物质是人体中所需的营养从而补充能量的时候,还能够提供一些营养物质,对身体也是比较好,这样的
馒头
当做主食,对于人们来说是非常好的一种选择。
用牛奶
来做馒头,口感也会有所改变它能够补充营养,所以这是非常好的一种美食做法,用牛奶和发酵粉一起
和面
,用牛奶发酵出来的面粉味道会更...
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