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猪蹄黑怎么处理
生
猪蹄
买的时候没有变黑为什么放在冰箱过了一段时间变黑了?
答:
判断一下是不是其中的血没放干净,血容易变黑,能出来多泡一泡,能溶下来就应该没事,喷不干净最好就别吃了
铁锅炖
猪蹄
为什么会变成
黑色
?
答:
锅具清洁不彻底:如果铁锅在使用前没有清洁干净,残留的油脂和食物残渣在高温下会被烧焦,使
猪蹄
变黑。为了避免猪蹄变黑,可以采取以下措施:选择优质的铁锅,避免使用劣质的铁锅。控制好炖猪蹄的时间,避免过长时间的炖煮。控制好火候,避免火候过大。猪蹄炖煮前,要进行充分的焯水
处理
。合理使用调料,...
猪蹄
爪买时很白煮好切开中间全是於血一样黑是什么原因啊
答:
是蹄部受内伤的猪,或者是病死猪,如果是病死的,应该做了漂白
处理
。
炖
猪蹄怎么
会出现
黑色
东西像泥巴
答:
那是
猪脚
的猪血。买回来的猪脚清洗干净,再用热水焯一些,去腥味和淤血,这样就不会出现
黑色
泥巴了。
烤黑的
猪蹄
是清洗完保存还是不洗保存?
答:
清洗保存,如果你不着急吃就等吃的时候清洗
猪蹄
为什么越煮越黑呀
答:
电磁炉和不锈钢在产生热磁能波的时候会产生一些化学物质,这种物质会与胶原蛋白所排斥从而导致变色。而
猪蹄
的主要营养就是胶原蛋白。如果越黑也就说明猪蹄越新鲜。
猪蹄
甲变黑是为什么啊
答:
猪脚
所变
黑黑
部位前受伤导致或者猪病猪部组织坏死,同时很可能是猪口蹄疫。口蹄疫简介:口蹄疫(Foot-and-mouth disease,FMD)是由口蹄疫病毒(FMDV)引起的以患病动物的口、蹄部出现水疱性病症为特征的传染性疫病。口蹄疫的特点是起病急、传播极为迅速。除通过感染动物污染的固性物传播外,还能以气溶胶的...
我做卤菜的,我想问一下白颜色的
猪脚怎么
卤好后变的有点黑了,我们这有...
答:
糖筛色。。。我做卤
猪蹄
就是油下去,糖下去,然后起过泡后,就下锅翻炒下,上色,再加老抽,然后再炒下,再加水,进高压锅煮。。
在高压锅煮的
猪蹄
,为什么皮变黑,还能吃吗
答:
无论用什么锅煮
猪蹄
,皮都有可能变得发黑的,当然能吃,这个主要是锅内水分不足引起的。下次让肉皮完全浸没在水面下就不会有这种情况了。
猪蹄
煮了
怎么
是黑的
答:
血水没有洗净。先用清水浸泡,洗净后,冷水下锅,煮开几分钟,取出再冲洗一下,然后再制作成熟。
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