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炸鸡腿腌制调料配方
炸鸡腿
怎么做?需要什么
配方
?
视频时间 01:05
炸鸡腿
怎么
腌制
答:
二、工艺流程 清洗→护色→浸调味液→油炸 三、操作要点 .清洗:用清水洗2~3次,沥干水分。.护色:将消洗后的
鸡腿
放入配有0.5%的柠檬酸和1%的粘盐水中扩色15分钟。鸡肉与护色液比例1∶1。盐浸完后,立即捞出,用淡水冲洗、沥干。..
配制调味
液:
配方
(单位:千克,以1000袋计):白砂糖7.5...
怎么
炸鸡腿
答:
主料 鸡琵琶腿600g 辅料九三大豆油500毫升 面粉110克 炸粉30 玉米淀粉80 葱20g 姜适量 鸡蛋一个 生抽15ml 黄酒15ml 蜜汁烤肉料30g 花椒2g 盐4g 红烧酱油15ml 清水适量 咸甜口味 炸工艺 一天耗时 简单难度 脆皮
炸鸡腿
的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好食材:鸡腿、面粉、万用炸粉、玉米淀粉、...
肯德基
炸鸡腿
的做法和
配料
答:
肯德基
炸鸡腿
的做法和
配料
如下:1、大只鸡腿:5个、鸡蛋黄:2个、食用油:适量、
腌料
:可去超市买一袋、太白粉:2杯面粉: 1杯、白胡椒粉:2小勺、食用盐:2小勺、泡打粉:小半勺、酱油: 1小勺、白糖: 1小勺 、料酒: 适量。2、腌制过程:将原料完全解冻后、沥干待用。3、裹粉过程:面粉...
炸鸡腿
如何
腌制
视频时间 00:38
炸鸡
的
配料
答:
脆
炸鸡腿
[原料/
调料
]鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。[制作流程]炸鸡腿 1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒
腌
30分钟。2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待...
炸鸡腿
的
腌制
方法和
配料
答:
炸鸡腿
的
腌制
方法和
配料
:生姜、料酒、糖、盐、葱、醋等,将鸡腿放入到一个大小适中的碗里面,把所有的
调味料
根据个人的爱好,放入到鸡腿上,然后让鸡腿跟所有的调味料融合在一起,如果想让鸡腿更入味的话,可以在鸡腿上面划两个口子。一般买的鸡腿都是冰冻的鸡腿,所以在制作鸡腿之前,需要把鸡腿先...
腌制炸鸡腿
的方法
视频时间 00:33
炸鸡腿
如何
腌制
答:
保鲜膜包好
腌制
一小时以上(时间越长入味越好)。4、鸡蛋打散加点芝麻,加一点点盐。5、淀粉加面粉各半,搅拌均匀(我用的是低筋面粉)。6、腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚,沾满蛋液。7、沾好蛋液的鸡腿放在面粉里打个滚,再重复滚一次鸡蛋液就可以开始炸了。参考资料:百度百科-
炸鸡腿
...
如何
腌制炸鸡腿
答:
具体方法如下:1、盐,酱油 料酒 花椒 辣椒 黑胡椒 生姜一起和
鸡腿
掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次 2、面粉 鸡蛋液 面包糠分开用碗装上 3、先用面粉 再用鸡蛋液 最后挂上面包糠 4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金黄色捞出 5、鸡腿炸好了...
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