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炸薯条用不用裹淀粉
炸薯条
怎么
答:
洗净土豆表面泥沙 2削去皮,切厚
的
片再切成长条 3土豆条用冷水泡着,洗去多余的土豆
淀粉
4锅中水烧开放一勺盐,下土豆条煮八成熟,2分钟左右 5用厨房纸巾擦干表面水分 6撒上玉米淀粉,让每根
薯条
都
裹
上淀粉 7起锅烧油,把木筷子放锅入中能看到小气泡,就可以下锅了中小
炸
制,下锅后先炸10秒...
炸薯条
如何可以炸的更酥脆?
答:
那么细很容易熟的,炸时间久了颜色不好看了),
炸的
过程中
要
来回翻动,这样炸的比较均匀。3、捞出平铺在吸油纸上,吸一下油,然后马上放入冰箱里冷冻(是速冻不是保鲜哦)。4、想吃的时候拿出冷冻好
的薯条
,
不用
解冻,直接用高温油炸半分钟即可(油要热到很高的温度才行)。
炸薯条的
做法
视频时间 00:26
炸薯条用
什么粉
答:
1、
炸薯条用
的是吉士粉。炸薯条就是土豆条的油炸速食。在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火
不要
太猛,以免炸焦,待
薯条炸
至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。2、美食做法:将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用;锅...
炸薯条
怎么做?
答:
炸薯条
做法很简单,方法是:1 土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可。不宜过细,否则口感欠佳。2 将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条
不要
放入
的
太多,因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可。3 大约4...
炸薯条
如何可以炸的更酥脆
答:
3、 锅中放油,油温80度左右下
裹
好
淀粉
的土豆条。(试油温方法:取一根筷子立在锅中,油花顺着筷子往上翻时油温正合适。)4、二次回锅也是炸出酥脆
薯条的
关键:
薯条炸
至泛黄色捞出,稍晾一下,待油温稍热一点后,把炸过的薯条二次入锅,颜色至金黄色后迅速捞出沥油。二次回锅时,油一定要热,...
在家如何做
薯条
答:
2、锅中水开后加一小勺盐,放入土豆条,煮3到5分钟,然后不停
的
翻滚,使其受热均匀,煮好后捞出沥干水分,或用厨房纸吸干水分。3、将土豆条倒入盆中,加两勺玉米
淀粉
翻拌均匀。4、锅中油烧至七成熟,放入筷子冒泡泡放入土豆条。5、小火
炸
三分钟,
薯条
变轻飘起,微微发黄就可捞出。薯条就做好了...
炸薯条
没有
淀粉
可以用什么代替?
答:
炸薯条若没有
淀粉
,依然有替代方案。首先,你可以选择用面粉来代替,虽然少了淀粉的酥脆感,但炸出来的薯条依然可以满足口感。实际上,炸薯条
不裹
粉也是可以尝试的,关键在于控制油温技巧和土豆的处理方式。适当调整这些步骤,也能让薯条保持香脆的质地。
炸薯条的
热量值得注意,每100克的炸薯条大约含有298...
炸薯条
时,为什么不能焯水后,就直接炸?
答:
炸薯条的
时候如果焯水之后直接就炸的话,第一个它表面的水花很容易让高温的油溅起油花而伤到自己。第二,他这样炸出来的薯条虽然当时是酥脆的,但过不了一会儿冷了之后就会变得软趴趴的口感非常不好。所以炸薯条的时候不仅要焯水,焯水过后还要裹上干
淀粉
之后,放进冷藏室里面冷冻到变得硬了之后再拿...
炸薯条
可以
用淀粉
来炸吗?
答:
3. 煮好后,捞出土豆条,放入冷水中浸泡片刻,然后沥干水分备用。4
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