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炸薯条用不用裹淀粉
做
炸薯条
时放
淀粉
土豆热着放还是凉了放?
答:
做
炸薯条
时放
淀粉
土豆是凉了放哦。土豆切条洗掉淀粉 锅里烧开水放盐 土豆烧30秒放凉水 放凉 控干水分 用吹风机吹吹 在放少许玉米淀粉 在加第二次 在第三次。
炸薯条
没有
淀粉
,可以用粘米粉代替吗?
答:
可以
的
,但是粘米粉
炸
出来是粘的,看是否符合口味
使用
。糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料。绿豆
淀粉
:来自豆科植物绿豆的种子,用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉,但是跟绿豆直接磨成...
炸薯条要
放面粉吗?
答:
2、然后坐锅、烧水,把泡好的土豆条进行焯水处理,焯水至断生就可以,一分钟左右,
不要
时间太长,然后把土豆条晾凉放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上,这步非常重要,冷冻后
的薯条
更有嚼劲,而且也比较好
炸
。3、然后取出冷冻好的土豆条,倒入面粉,使土豆条均匀裹上一层面粉,这一步是非常重要的,一定...
炸薯条的
土豆需要冻起来吗?
答:
1、直接
炸
。土豆沥干水分后可以直接入锅炸制,但是这种方法对技术要求比较高。2、复炸。对很多不能一次性高温炸好
薯条的
小伙伴来说,复炸可以降低技术难度,复炸就是分开两 次炸制,低温预炸,凉后入锅高温复炸至熟;也可以分三次,第一次炸定型,第二次炸至金黄,第三 次炸至全熟。3、
裹淀粉
...
炸薯条要
放什么东西吗
答:
【
炸薯条
】制作主料:土豆 制作辅料: 盐 黑胡椒 番茄酱/蛋黄酱 做法:1、将土豆洗净后去皮,切成2厘米见方8厘米左右的条。2、把切好的土豆条用清水洗去表面的
淀粉
。然后凉干。3.锅中倒入油,7成热时加入土豆(一次要少放,如果放多了会严重影响炸的效果)。炸的时候
要不
停的翻动使受热均匀。
炸薯条需要
什么材料?
答:
2、土豆切成长度5-6厘米,宽度0.6厘米的长条,不建议切太细,焯水的时候容易煮烂。3、切好的土豆放盐水里泡一下,去掉多余
的淀粉
,防止氧化变色。4、烧一锅热水,水开后放入土豆条。5、大概煮一分半钟,
不要
煮太熟,后面油炸的时候容易变软绵绵的。。6、煮好
的薯条
捞出放凉。7、用保鲜袋装好...
家里
炸薯条用
什么油
答:
问题二:为什么自己在家里
炸薯条
不脆的?用什么办法?是不是油不够热? 这个我最会做了,很好吃的。悄悄告诉你做法,可
不要
给别人说啊。1, 将土豆洗净,削皮,切成自己喜欢的形状,在水里多泡会儿,出去里面
的淀粉
, 捞出晾干水分。一定要晾干哦!听朋友说可以放到冰箱的上层冷冻的,没试过,不知...
炸薯条不用
放
淀粉
可是面粉什么
的
吗?
答:
太麻烦了,你就去超市买点现成的薯条就可以,然后自己回去
炸
!但是我在快餐店打工的时候吧油锅的温度要掌握在170度左右!我们自己家的油温却掌握不到这个问度!反正你要让油温达到最高的时候在炸!还有最好现炸先吃,因为
薯条的
保存时间为7分钟!
暑假在家做饭,空气炸锅食谱·素食篇
答:
4.放入空气炸锅,200度烤25分钟左右,烤出焦糖色即可,出锅奶香奶香的,超好吃~
炸薯条
食材 土豆、盐、番茄酱、淀粉、食用油、黑胡椒 做法 1.准备两个土豆,洗净去皮,切成条状 2.切好的土豆条用清水冲洗几遍,去掉表面多余
的淀粉
3.锅中倒水,水开放入土豆条,加适量盐煮两分钟 4.捞出沥干水分,加入盐、淀粉,...
炸薯条
怎么做
视频时间 02:50
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