77问答网
所有问题
当前搜索:
炸肉丸油温多少下锅
做
肉丸
什么时候放盐
答:
材料准备好了,把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里,加入盐、味精、 白糖、葱碎、料酒、柠檬、南乳、淀粉,准备搅拌。搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油
锅
。烧油起锅,待
油温
至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。慢
炸肉丸
时,就可捞出。大功告成。炸...
炸肉丸
用干粉还是小粉
答:
使肉馅拌成均匀的膏状 6、将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油
锅
。7、烧油起锅,待
油温
至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。8、慢
炸肉丸
时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出。大功告成。
做
炸肉丸
可以不加五香粉
答:
5.搅拌时顺时针方向,使肉馅拌成均匀的膏状 6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸,排队等候下油
锅
7.烧油起锅,待
油温
至三成热,将生肉丸一个个放入锅内。8.慢
炸肉丸
时,见油温提升至六至七成热,就改小火,而见油温低了又改中火。如此重复慢炸,当肉丸呈现金黄色,并发出香味,就可捞出。
炸肉丸
用面粉还是淀粉
答:
您好!我
炸肉丸
时面粉和淀粉各用一半,关键是一定要放鸡蛋,炸出的肉丸外焦里嫩,非常美味。
炸肉丸
的做法
视频时间 02:06
大厨
炸肉丸
的正确配方
答:
3. 捏制
肉丸
:将调制好的肉糜搓成大小均匀的丸子,轻轻在掌心摔打
几下
,使肉丸更加紧实。然后将肉丸放入盘中备用。4.
炸
制肉丸:
锅
中倒入足够的油,烧至六七成热时(约180℃),转小火,将肉丸逐个放入锅中炸制。炸的过程中要不断翻动肉丸,使其均匀受热,炸至金黄色即可捞出沥油。在炸制肉丸...
炸肉丸
制作方法
答:
接下来,用手指轻轻握住肉馅,通过手腕的虎口挤出一个个圆润的
肉丸
,排列整齐,等待
下锅
。当
油温
达到三成热时,轻轻地将肉丸放入油锅,注意火候的掌握。在
炸
制过程中,当油温升至六到七成热时,调整为小火,避免肉丸外焦里生。如果油温下降,再适度调至中火。就这样,反复调整,直到肉丸呈现出诱人的金...
家常
炸肉丸
怎么做
答:
1、选三肥七瘦的猪肉剁成肉馅。2、放入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生姜粉。3、放入酱油、蚝油、生抽、淀粉、一个鸡蛋清。4、顺时针搅拌上劲。5、放入一勺食用油拌匀。6、
锅
中放油烧热,油稍微多点,
油温
五六成热。7、把肉馅挤成丸子放入锅中中小火
炸
至金黄捞出。8、炸好的
肉丸
沥下油。9、成品...
怎么
炸肉丸
才好吃?
答:
肉馅中加入一些蔬菜碎,把刚才准备好的料油放入3勺,然后依次放入白胡椒粉、料酒(如果有柠檬可以选择柠檬)、鸡精、食用盐、老抽和生抽以及蚝油。最后放入鸡蛋和淀粉开始用力的搅拌,只要用力了,做出来的
肉丸
才会有弹性,感觉肉的弹性出来后,用手捏出丸子的形状后,开始在油
锅
里
炸
,一定要中小火,
油温
...
油
炸肉丸子
怎么做
答:
丸子
下锅
之后将其炸至手套备用。肉丸熟透之后捞出转大火将
油温
升至190度。然后再次将丸子下锅复杂30秒,这一步的目的是将肉丸表面收紧炸脆,30秒钟之后将肉丸捞出即可。复炸的时候可以多复
炸几
次以确保肉丸外酥里嫩、一道外酥里嫩的
炸肉丸
就制作完成。这道菜可以作为成菜上桌也可做作为半成品,...
棣栭〉
<涓婁竴椤
11
12
13
14
16
17
18
19
20
涓嬩竴椤
灏鹃〉
15
其他人还搜