做炸肉丸可以不加五香粉

Question

如题所述

Answer 1

可以加，但是一般不加，比如马蹄肉丸。个人口味不一样，根据个人口味来定。

炸马蹄肉丸

主料

肉末500g、马蹄150g

辅料

油适量、盐适量、白糖适量、鸡蛋1个、葱花适量、生粉适量、南乳适量、料酒适量

步骤

1.超市买的新鲜肉末

2.剁碎的马蹄，葱也是必备的材料。

3.别小看一只小小的鲜鸡蛋，一样都不能少。

4.材料准备好了，把剁碎的马蹄和鸡蛋放在鲜肉末里，加入调味料搅拌均匀。

5.搅拌时顺时针方向，使肉馅拌成均匀的膏状

6.将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，排队等候下油锅

7.烧油起锅，待油温至三成热，将生肉丸一个个放入锅内。

8.慢炸肉丸时，见油温提升至六至七成热，就改小火，而见油温低了又改中火。如此重复慢炸，当肉丸呈现金黄色，并发出香味，就可捞出。

Answer 2

可以没问题