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炒鱼香肉丝怎么做好吃
家常菜
鱼香肉丝
答:
1、调制
鱼香
酱汁:1勺生抽、2勺醋、1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺淀粉、1勺白糖、半碗清水搅拌均匀;2、腌制肉丝: 肉丝中加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少许盐,抓匀腌制10分钟;3、热油下去蒜末爆香,放入腌制好的
肉丝
滑散,等
肉丝炒
至变色脱生,倒入鱼香酱汁,酱汁煮开后倒入切好的素菜丝翻炒均匀,几分钟后汤汁...
鱼香肉丝
的家常做法
答:
青红辣椒 各一个 红萝卜 1/3根 干木耳 30克 郫县豆瓣酱 2汤匙 蒜瓣 两粒 姜蓉 少许 泡椒 八个 葱白 两段 盐 一小勺 糖 一汤匙 香醋 一汤匙 酱油 两汤匙 料酒 少量 油 适量 淀粉 2汤匙 清水 3汤匙
鱼香肉丝
的做法 木耳泡发,里脊肉切丝...
鱼香肉丝
,超级下饭
答:
鱼香肉丝
准备食材:里脊肉、胡萝卜、木耳、葱花、姜丝、蒜片 鱼香汁:2勺生抽、1勺耗油、1勺老抽、2勺陈醋、1勺白糖、2勺淀粉,少许鸡精、胡椒粉盐,半碗清水搅匀 做法: 平底锅中倒入橄榄
炒
香葱花、蒜片、姜丝 放入腌制好的里脊肉翻炒变色 里脊肉变色后加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀 最后淋上鱼香汁大火收汁 ...
鱼香肉丝怎么做
答:
4、放入葱姜末一起
炒
,加入炒好的肉丝一起炒。5、加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒。6、用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁。7、倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,窝笋熟。8、一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉。9、倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅。
鱼香肉丝
...
家常
鱼香肉丝怎么做好吃
答:
,大家都知道
鱼香肉丝
没有鱼,其实它的那个香味是用醋和白糖激发出来的,现在我们倒入一大勺陈醋,如果汤汁不够可以再加一点清水,再加入一小勺食用盐、一小勺鸡粉、两大勺白糖,搅拌汤汁化开,然后再倒入肉丝和配菜快速翻
炒
,再勾入水淀粉,转开大火收汤汁,最后再加入一点明油,使菜品更加鲜亮。
正宗
鱼香肉丝怎么炒
答:
4、猪里脊切长约8cm,粗0.3cm的二粗丝,加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用。5、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。6、起锅烧油,中油温滑
肉丝
,变白捞出沥油备用。7、淘洗用盐腌制的青笋,并沥干水分。8、锅中留底油,中油温下泡椒茸、姜蒜米,
炒
出香味和红油后放青笋木耳翻...
鱼香肉丝怎么
切肉丝
答:
所有的食材准备好了、开始准备
炒鱼香肉丝
步骤step 10 热锅加油烧至八成热爆香郫县豆瓣酱 步骤step 11 加入切丝的葱姜爆出香味 步骤step 12 再加入腌制好的里脊肉大火翻炒 步骤step 13 里脊肉翻炒至变色断生后 步骤step 14 加入切丝的花菇、继续大火翻炒片刻 步骤step 15 再加入切好的红椒、青椒和...
请问
鱼香肉丝
这道菜
怎么做
?
答:
放【万能鱼香汁】,淀粉会沉淀,放之前搅拌一下。放好之后开大火,这时候你会发现鱼香味随着高温一下子就出来啦,大火收汁,快速翻拌,超级简单、香喷喷、酸甜可口的
鱼香肉丝做
好了。
好吃
的鱼香肉丝,出红油才算成功。两个环节是关键,一个是
炒
红萝卜的时候,一个是炒豆瓣酱的时候。这两个环节都要出红油。再强调...
如何做鱼香肉丝
才
好吃
答:
一是选材。里脊肉是首选,吃起来较为鲜嫩。泡椒下锅前细细剁碎,这样才能炒出鲜亮的红油。二是火候。
炒鱼香肉丝
要猛火快炒,火要够大,锅气要足,这样炒出的菜味自然不赖。三是比例。鱼香肉丝讲究“见油不见汤”,鱼香汁的调料比例要拿捏好。姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,...
鱼香肉丝怎么做
?
答:
今天为大家分享一道经典下饭川菜“
鱼香肉丝
”的做法,鱼香肉丝是一道常见又经典的川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。因为菜品具有鱼香味,其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法,而今已广泛用于川味的熟菜中。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧...
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