牛肉的做法(吃法)有哪些?答:主料:鸡胸脯肉150克,花生米100克,牛里脊肉1.5公斤。 调料:葱3根,生姜3片,料酒25克,味精、盐各5克。 作法(1)先将牛里脊肉在开水里煮一下,捞出洗净,放入清水锅中,加入葱、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤),取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟,去皮洗净,加清水煮...
牛脚黄豆怎么做好吃答:5、葱姜和香料包入锅,大火煮开,添加牛腱和料酒,大火煮开; 6 6、添加生抽、老抽和黄豆酱,转中火慢炖半小时; 7 7、然后转小火慢炖40分钟,添加盐糖调味,继续小火慢炖20分钟; 8 8、能用筷子轻松插透牛腱,即可关火; 9 9、捞出牛腱肉,放凉后,自然风干两小时; 10 10、卤汁再次烧开,...
求红烧牛肉的起源,发展,烹调方法,特色和原料答:主料:鸡胸脯肉150克,花生米100克,牛里脊肉1.5公斤。 调料:葱3根,生姜3片,料酒25克,味精、盐各5克。 作法(1)先将牛里脊肉在开水里煮一下,捞出洗净,放入清水锅中,加入葱、姜、料酒。然后用小火炖至8成烂(剩肉汤1公斤),取出切成5厘米长、1厘米厚的片待用。花生料在开水中浸泡15分钟,去皮洗净,加清水煮...