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海带煮不熟
海带煮
了很久还是不烂该怎么办?
答:
然后就是
煮海带
,煮海带的时候最好是冷水下锅,这样煮出的海带没有腥味,然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了,加醋的目的不仅是能让海带很快的煮烂,同时也是为了吃的时候能让海带中的营养成份更好的被人体吸收。...
海带
怎么煮才能软烂
答:
1、碱煮法
海带不
容易煮软,因为海带的主要成分褐藻胶比较难溶于普通水。但是,褐藻胶容易溶于碱水。当水中的碱适量时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,
煮海带
时可以加入少许碱或小苏打。煮时可以用手试掐软硬,煮软后应该立刻停火。要注意加碱不可过多,煮制时间不可过长。2、干蒸法 把...
海带煮不
烂是什么原因
答:
海带含有褐藻胶及海藻酸,这些物质不溶于水且都具有极强的吸水膨胀性能。一经吸水海带表面就会出现黏稠胶体,能阻止水进一步浸入因此海带很难煮烂。若想把
海带煮
烂可以在
煮海带
的时候加入适量的白醋,不仅能去除海带丝特有的腥味,也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感,可以适当延长煮制的...
海带
很硬
煮不
烂怎么办
答:
海带
是一种营养丰富的食材,但如果
煮不
好,就会出现硬而不烂的情况,让人很难吃。那么,该怎么办呢?下面就为大家介绍一些方法。泡发海带 海带很硬的主要原因是其含有的碱性物质较多,所以需要先用水泡发一段时间,让其软化一些。具体操作方法:先将海带清洗干净,放入盆中加入足够的水,让其浸泡4-6...
海带煮不
烂什么原因
答:
海带
是一种常见的食材,其口感嫩滑脆爽,含有丰富的钾、碘等矿物质及不饱和脂肪酸等,对人体健康十分有益,是一种天然的健康食品。不少朋友在烹饪海带的时候,会遇到海带越煮越硬,或久
煮不
烂的情况,这会极大的影响海带的口感。那么这是什么原因呢?接下来就随着小编一起来了解一下吧。海带为什么越...
煮海带
时加什么易烂
答:
平时
煮海带
时不容易烂,可以在煮制的时候,加入适量的食用醋,然后再开火煮制,这样开锅以后煮制十五分钟左右,海带就能变得软烂,十分省力。2、煮海带可以加入少量碱面 煮海带时加入少量碱面也能让它快速煮烂,在煮制时可以把锅中放入清水烧开,然后加入五克左右的碱面,再次烧开,再把海带放进去煮制...
海带煮
多久可以熟?
答:
我们
煮海带
,不能把它煮的特别软,因为海带里面褐藻胶是不易溶于水的,但这种物质溶于碱,如果水里面有碱,褐藻胶就会因为溪水而变软。海带其实是不容易熟的,但如果煮的时间过长,它就会变硬,所以我们可以在里面加入少量的食用醋,这样海带能够很快软化;海带也不能长时间浸泡,一般六个小时左右就...
海带
怎么煮容易烂
答:
最复杂的煮法:在
煮海带
之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮,这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了,所以煮起来要不了多长时间,但是这样做有一个缺点,那就是麻烦又费时。最方便的煮法:在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡,水里面加点醋,泡上1个小时左右再进行煮,那样也...
海带
为什么
煮不
烂发硬什么原因
答:
煮
之前没有将
海带
浸泡。根据微百科资料显示,海带硬炖也不烂的原因是,在烹饪之前没有将海带浸泡。海带含有褐藻胶和褐藻酸。这些物质具有强吸水性和膨胀性。一旦水被吸收,粘性胶体就会出现在海带表面,它能阻止水分进一步浸入,因此海带很难煮软。海带,是多年生大型食用藻类。对预防癌症相当有效。孢子体...
海带煮不
烂什么原因
答:
海带煮不
烂的原因是,在烹饪之前没有将海带浸泡。海带含有褐藻胶和褐藻酸。这些物质具有强吸水性和膨胀性。一旦水被吸收,粘性胶体就会出现在海带表面,可以促使海带容易
煮熟
。海带的蛋白质中氨基酸种类齐全,比例适当,尤其人体必需的八种氨基酸,其含量十分接近理想蛋白质中必需氨基酸含量模式。海带除用作菜...
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