77问答网
所有问题
当前搜索:
汤不汤
炖汤的时候,营养在肉里,不在汤里,是真的吗?
答:
这句话不完全准确。炖汤的时候,营养不仅存在于肉里,也存在于汤里。具体来说:1. 肉类食物本身含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,这部分营养成分在炖汤过程中大部分会保留在肉里,所以肉的营养价值不会损失太多。但是,部分水溶性维生素如维生素C在高温长时间加热中会有一定损失。2. 炖汤的过程中...
羹和汤的区别
答:
“羹”指五味调和的浓汤,亦泛指煮成浓汁的食品。如:羹汤、肉羹、鸡蛋羹。中餐通常是“几菜一汤”,西餐用餐前必有“开胃汤”,从古至今,汤品的地位从未改变过。早在中国古代,汤品就和养生、药膳紧密地联系在一起。我们曾经忽略过,曾经对
汤不
以为意,而现代人又逐渐恢复了每餐必饮汤的良好...
不翻
汤
为什么叫不翻汤
答:
因为用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。洛阳不翻汤是一道色香味俱全的地方传统名吃。味道纯正、酸辣利口、油而不腻。已有120多年的历史。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。这个...
炒菜放高汤与不放高汤区别
答:
同时还可以直接作为基础味来调味。鸡高汤用来做荤素
汤
品都可以,根据个人口味,可在其他汤里提鲜汤头。牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品,也可以根据汤品的需要,用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。香菇高汤主要用在汤品中提味增色,一般不单独使用,而是加入辅料调味品进行调味。
汤字在不同语境中的意思一样吗?
答:
固若金汤,赴
汤
蹈火,清汤寡水,扬汤止沸,四个词语中汤的意思不同的是(固若金汤)。固若金汤中的“汤”意思是汤池,指防守严密的护城河。而其他三个成语中的“汤”是指滚开的水。
煲
汤不
健康,为什么很多南方省份的人认为养生?
答:
三、喜欢汤泡饭的人 很多人在喝汤的时候会喜欢用汤来泡饭,这样的吃饭方式并不好,不仅会影响到个人的咀嚼功能,导致消化功能减弱,还会影响到身体其它器官的健康。因此,在喝汤的时候,最好在饭前或者是饭后喝汤,不仅暖胃,还能够给身体带来足够的营养,特别是在寒冷的冬天,没有什么是一碗
汤不
能解决的...
不翻汤为什么叫不翻
汤 不
翻汤怎么吃
答:
因为不翻
汤
用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好。原料配方 配料有绿豆粉、胡椒、味精...
胡辣
汤
怎么才不泻汤
答:
1. 洗面筋水或者淀粉糊少或者太稀了,造成胡辣
汤
本身比较稀,使得出现泄汤的现象。解决办法:增加胡辣汤的浓稠度。2. 胡辣汤里面可能混入酸性物质了,酸与胡辣汤里面的淀粉糊和微小脂肪粒发生物理化学变化,造成泄汤现象。解决办法:要加入的物料如黄花菜要过水,清洗干净,因为有些黄花菜的质量不好...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜