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汤不汤
为何现在好多饭店熬
汤不
用骨头也能熬出来浓白色的汤?
答:
在味道上,勾兑的高汤的味道很冲,如果添加量比较多,闻着会很香,但是品尝起来你会发现其实并不香,越吃越没味,而且食用完勾兑的高汤后通常会有口渴,口腔中有种涩涩的感觉。而真正的高汤则是闻着不香,但是吃起来却很香,是越吃越香的那种感觉。定时讲解各类
汤
的做法以及调汤经验分享,个人主页有...
乌鸡汤三放三不放
答:
乌鸡
汤
三放三不放是指在烹饪乌鸡汤时,要放三次调料,不放三次调料。这里的“三放三不放”是一种形象的比喻,实际操作中可以根据个人口味和烹饪方法进行调整。 1. 准备好乌鸡、姜片、葱段、料酒、盐等食材。 2. 将乌鸡洗净,切成块,放入锅中加入足够的水,烧开后撇去表面的浮沫。 3. 放入姜片、葱段,倒入料酒...
为什么广东人宁可食无菜,不可食无汤?
答:
广东人从小就认为,与其喝药不如来碗老火
汤
,这是因为广东自古就是湿热气候地带。长期生活在这里的人们,不仅容易上火,身体的水分也很快流失,所以在广东一带,不仅凉铺开店的数量能媲美奶茶店,人们还通晓在汤里通过不同药材、食材搭配,令老火汤富有药用及营养价值,可以说跟现代的营养学思维超前了一大...
经常在家自己做鱼汤,为啥我自己做的鱼
汤不
白呢?
答:
正是鱼汤含有这些物质,所以鱼汤冷的时候会形成单一的固体凝胶,热的时候变成汤。吃鱼对身体有很多好处。鱼营养价值高,富含蛋白质、维生素、铁、钙、磷,这些都是人体所需的营养元素。孕妇、老人、婴儿、哺乳期妇女食用营养明显的鱼。现在来回答为什么有人不把鱼汤做白的问题。通过上面的解决方案,我们很...
为什么,把汤放在水里,水沸腾了,
汤不
沸腾呢。。求解。。
答:
沸腾的条件:1.达到沸点;2.能继续从外界吸热。 水沸腾时,汤也达到沸点,满足了条件1,但因为温度一样,所以汤没法继续吸热(热量从高温传向低温),满足不了条件2。故,
汤不
沸腾。
为什么说宁可食无肉,不可饭无汤?
答:
补充维生素B的
汤
比不喝汤的米饭更喜欢不吃肉。这意味着一餐可以不吃肉,但一碗好汤是必不可少的。在四川还有一句健康谚语:肉主宰三天,汤主宰一切。这句话的长期含义是“像其他小公司一样,我们喜欢吃没有肉的饭,而不是没有汤的饭”,这反映了汤在饮食中的重要地位。炖肉是许多家庭常见的烹饪方法...
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