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正宗酥骨鱼做法窍门
做
酥骨鱼
怎么使鱼刺变软?
答:
5、淀粉倒入盘中,腌好的鲫鱼裹上淀粉。6、锅中注入油加热至七成热时,下鲫鱼炸制。7、高压锅底部刷一层薄油,垫上姜片,大蒜。8、码上炸好的鲫鱼。9、最上面加入香料,蒸鱼豉油,生抽,料酒,凉开水。10、盖上高压锅的盖子,压25分钟至
鱼酥
烂。11、取出装盘,这样
酥骨鱼
就完成了。
酥骨
鲫鱼
怎么做
好吃,酥骨鲫鱼的家常
做法
视频时间 01:57
酥
炸鱼
骨怎么做
答:
用料 鱼骨 鸡蛋(蛋清)面包糠(自制)胡椒粉 盐 料酒 淀粉(可选)
酥
炸鱼骨的
做法
鱼骨切段洗净 以适量的盐,胡椒粉,料酒将鱼骨腌制半小时至一小时(如果想鱼肉更嫩,也可加入些淀粉)鸡蛋取蛋清,打散备用。吐司片制成面包糠备用(嫌麻烦可超市买现成的面包糠)锅中烧热油,将鱼骨先蘸蛋液,再...
酥骨鱼
是河北的传统菜肴,制作的时候需要注意哪些细节呢?
答:
而
酥骨鱼
这道菜的亮点就是骨刺酥烂、鱼形不破,吃起来不只省事省心,而且口感和滋味也是与众不同。这次我们就酥骨鱼是一道非常好吃的家常菜,一般用鲫鱼、鲤鱼、刀鱼来制作,从肉酥到骨头,好像中了化骨绵掌一般,鲜香透骨,从头到尾不会浪费一点,超级下饭。今天介绍一道酥骨鲫鱼的
做法
,供参考,...
酥骨鱼
的
做法
是什么?
答:
酥骨鱼
家常
做法
,主要是利用油炸来使得鱼身定型,再用醋酸瓦解鱼刺中的碳酸钙,使鱼骨鱼刺变软变酥,再配合上小火慢炖,将骨刺彻底化解掉。下面我来详细分享下,酥骨鱼的详细做法一、洗鱼首先鱼的个头要小点,正常来做要把鱼放进沙锅炖很长时间的,我们在家制作,恐怕也没太多精力炖很长时间,所以...
骨酥
鱼
怎么做
?
答:
制作:锅底铺竹片若干。接着放入辅料,料上边放鱼,然后把砂锅置于炉火上,大火"料窨",这是鱼好吃不好吃的关键,然后加入优质小米水,水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后,把火劲调小,火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。国内汤少时,加适量老汤。大约3到6个小时鱼即可以出锅。特点:
骨酥
刺烂...
酥鱼
怎么做
才能
骨头酥
,焖
骨酥
鱼最简单的
做法
步骤
答:
2、把切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶放在锅里。2、热锅放油,把小鲫鱼裹上一层面粉,放锅里炸,一定要炸透刺才是
酥
的。3、捞上来放入高压锅,放两个山楂(看个人口味放)。4、放适量盐、糖、蚝油、白酒、老抽,醋可以多放一点,加开水没过鱼,高压锅盖好大火上汽之后小火一...
秘制酥鱼的
正宗做法
,秘制酥鱼怎样做才好吃的做法步骤呢?
答:
★这个是我用鲤鱼制作的酥鱼,因为鲤鱼重量比较大,所以我将它切段后进行制作,这样有利于将鱼炸
酥
入味。虽然鱼的选用不同,但是
制作方法
都是一样的,所用配料也都相同。在下面的
做法
步骤中,我就用白鱼为原料,为大家分享秘制酥鱼的详细做法与配料比例。秘制酥鱼的详细做法所用原料:我今天用了两种鱼白...
酥鱼怎么才是
正宗
的
做法
答:
2、 在锅底扣一个小盘,摆放一层葱段、姜片、香菇、再摆一层鱼(头朝里尾朝外)肉丁、加入盐、白糖、料酒、醋、花椒、八角、桂皮、酱油;3、 坐锅点火,锅内倒入清汤,用大火烧开再改用小火靠1-2小时,锅内汤少时,加适量热水(勿加凉水),至
骨酥
肉烂即可。特点:骨酥烂、肉醇香
酥鱼
历史:...
酥鱼
怎么做
才能
骨头酥
答:
1、打糊,淀粉加一个鸡蛋适量水,搅拌成糊状,稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。2、热锅倒入色拉油,油热放入鱼炸,炸到快糊而不糊的样子,炸好放一边待用。3、另起锅倒入适量油,适量大豆酱小火炒,不停的炒,别糊了。炒到差不多倒入适量水,开始调味,白糖适量,醋适量,腐乳适量...
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