酥炸鱼骨怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料
鱼骨
鸡蛋（蛋清）
面包糠（自制）
胡椒粉
盐
料酒
淀粉（可选）
酥炸鱼骨的做法
鱼骨切段洗净
以适量的盐，胡椒粉，料酒将鱼骨腌制半小时至一小时（如果想鱼肉更嫩，也可加入些淀粉）
鸡蛋取蛋清，打散备用。
吐司片制成面包糠备用（嫌麻烦可超市买现成的面包糠）
锅中烧热油，将鱼骨先蘸蛋液，再裹上面包糠，入锅炸。（如果怕手忙脚乱，可以先蘸几块鱼骨，裹上面包糠待用，再开火）
才放入的鱼块别急着翻面，稍微炸一会儿再翻，直到两面金黄，捞出。怕太油，可以在盘子上铺上吸油纸。

Answer 2

主料

鱼骨适量

辅料
鸡蛋
适量
面包糠
适量
调料
色拉油
适量
食盐
4克
醋
适量
姜
5克
料酒
5克
淀粉
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
酥炸鱼骨的做法
1.切好的鱼骨，加盐，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味
2.依次滚一层生粉，蛋液，面包糠
3.热锅下油，待油六成热左右，下处理好的鱼骨，炸至两面金黄后捞出沥油（喜欢外表更酥的，可以把鱼骨捞出后再把油烧开，复炸一次）本回答被网友采纳