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有酵母的面粉怎么醒面
早上蒸包子
怎么
发面?
答:
提示:蒸包子的面必须是发面。和面的时候,先将
酵母
用温水化开,水的温度要把握好,如果高了会把酵母烫死。具体用手背试一下,感觉温热不烫手就刚刚好。做包子和面一定不要太软,否则不容易定型。技巧二:
醒面
环境最重要。将和好
的面团
,盖是湿布或包上保鲜膜,放在温暖湿润的地方,慢慢等待发酵。一般...
醒面
和发酵一样吗
怎么
做
答:
然后,需要将
面团
放置在一个温暖、潮湿的环境中,以促进
酵母的
发酵。温度和湿度是发酵过程中非常重要的因素。一般来说,适宜的发酵温度为28-32摄氏度,湿度为70%-80%。发酵的时间也很重要,一般需要2-3小时。如果发酵时间过长或过短,都会影响到面团的质量。总之,
醒面
和发酵虽然有些相似之处,但它们...
醒面
和发面
答:
发面是面食加工的一种原料名称,而
醒面
是面食加工过程中一个阶段名称。发面1、
面粉
中加入
酵母
(超市有卖)或者面肥,加水和匀加盖静置。2、加膨松剂(如泡打粉)。经过混合盖严静置一段时间以后,面粉膨胀,内有大小不一的气孔,第一种还有酸味,称为“发面”。比如馒头、花卷、包子等 第一种发面需要揣...
蒸馒头
怎样
发面
答:
方法如下:(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在
面团
中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没
有酵母
,可用蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
做馒头发面要发多久
答:
30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。1.
酵母
粉5g左右,倒进一碗温水中搅拌至完全溶解。水温掌握在30-35度,用手去试温度,如果感觉到温热不烫即可。水温过高或过低面都发不好,所以温度是一个关键。2.然后将
面粉
导入酵母液中,一直搅拌,加水,直到成为一个
面团
3.等到面团发酵到原来的差不...
怎么醒面
啊,要发多少小时才行
视频时间 02:33
如何
才能将做馒头的面发好?
答:
2、水搅拌均匀后,倒进面盆里,边倒边用筷子搅面,然后用手反复和面,让面大约有个形状,就是都可以粘在一起了 3、然后把面倒在面板上,反复揉搓 4、揉到表面发光,就可以放进盆里了,和面讲究三光,即是面光,盆光,手光,三光是也。5、然后蒙上潮湿的纱布,
醒面
,锅盖,保鲜膜什么都可以,...
蒸馒头,面包
怎样
发面?
答:
而面包的发面过程,则需要准备好
面粉
、
酵母
、糖和温水。首先,在一个大碗中,将面粉、酵母和糖混合均匀。然后,慢慢地加入温水,一边搅拌一边加。直到
面团
变得柔软、有弹性且不粘手为止。接下来,将面团取出,放在平整的表面上,继续揉搓2-3分钟。然后,将面团放回碗中,盖上保鲜膜或湿布,让其静置1...
面包中
的面团
需要醒发多久?
答:
面团
最后醒发90分钟左右。(1)醒发的时间根据面团的状况及
酵母
用量不同,会有一点误差,要以面包体积为准,大约是原来的2倍。醒发过度,面包内部组织不好,颗粒粗,表皮呆白,味稍发酸,存放时间缩短,醒发不足,面包体积小,顶部形成一层壳,表皮呈红褐色,边皮有如燃焦的现象。(2)醒发的温度是...
发面大饼
怎么
和面?
答:
一道成功的发面大饼,具备两个特点,第一出锅必须具备暄软多层的口感,第二就是饼皮凉了也是软的,不会出现嚼不动难咽的情况,在我的生活中,周围人吃面食的居多,所以今天把发面过程说的具体点,图文并茂,为的就是让大家也能学会,发面饼的做法并不难,有了
面粉
和
酵母
粉,还有准备其他几样食材...
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