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我买的豆粉做豆腐脑怎么做
速溶
豆粉
100克加多少开水能做出
豆腐脑
?
答:
一般来说,速溶
豆粉
100克需要加入约500毫升的开水才能制作出豆腐脑。具体的加水量可以根据自己的口感喜好适当调整,一般来说水的用量越多,做出来的豆腐脑口感就会越细腻柔滑。在
制作豆腐脑
的时候,最好使用温水,不要用开水直接冲,因为开水温度太高会影响豆腐脑的口感和质量。
做.
豆腐
花
的豆粉怎么
磨需要除皮吗。
答:
你问的是
豆粉怎么做豆腐脑
吧。将豆浆烧开后,注意不要溢锅。放在一个可以保温的容器内。将生石膏烧熟后,擀成面放一盆内,用温热水化开备用。熟豆浆90至95度时,将溶化好的石膏水徐徐倒入,要慢倒勤搅,将豆浆从底部往上翻搅。当看到豆浆内有芝麻粒大的结块时,立即停止到石膏水,再翻动两三次...
豆脑的做法
答:
按豆浆量1000克2克内脂
做豆腐脑
(如用此比例,也可做成豆腐,只是太嫩);按豆浆量1000克2.5克做豆腐(软硬比较适中)。如果是以石膏为凝固剂做豆腐,按每100克干豆用石膏3.5~4.0克。点浆用的石膏应研磨成粉,用洗浆水制成悬浮液。点浆时,无论是用“β一葡萄糖酸内脂”,还是用石膏作凝固...
豆腐脑怎么做
好吃
答:
如喜偏咸再加少许盐。26、用事先兑好的湿淀粉勾芡。27、用勺子搅匀使之糊化,之后关火。28、趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可。29、在手勺里倒入少许油烧热,把花椒炸香。30、再把把花椒油淋入锅中,卤汁便已做好。31、此时,豆浆已凝固变成
豆腐脑
。32、舀一勺看看,不错。
如何制作豆腐脑
答:
具体
制作
技术介绍如下:1、选豆:大豆在收割、晾晒、脱粒、装袋、贮藏、运输等过程中,会混杂进草根、树皮、泥块、砂粒、石子及金属屑等杂物。因此,在使用前,必须先把大豆中的杂物、破口豆、霉烂豆、虫蛀豆、杂豆等完全检去,再将磨碎成
豆粉
。2、选水:生产
豆腐脑
需用一定量的水,水质的好坏,直接...
怎样做豆腐脑
视频时间 01:44
豆腐脑
的做法大全(从传统到创新,让你成为豆腐脑高手)
答:
豆腐脑是一道非常受欢迎的传统早餐,它有着丰富的营养,口感细腻,而且价格也非常亲民。不过,豆腐脑的制作过程比较繁琐,需要一定的技巧,所以很多人都不敢尝试自己
做豆腐脑
。今天,我们就来分享一下豆腐脑的做法大全,从传统到创新,让你成为豆腐脑高手。传统豆腐脑的做法 传统豆腐脑的原材料主要是黄豆,...
黄豆粉怎么做豆腐
黄豆粉如何做豆腐
?
答:
黄豆粉
能
做豆腐
。因为豆腐生产的过程是:生黄豆充分浸泡、打粹、滤渣、煮浆、与生石膏或脂类发生有机反应、压
豆腐脑
成豆腐。当然其中还有很多技术环节,如: 1、选取黄豆粉必须是纯净无霉的生黄豆粉, 2、生黄豆粉必须用食用水充分浸泡(黄豆是20度气温左右浸泡8---10小时,黄豆粉适当缩短时间)。 3、水粉比例以黄豆...
豆腐
花的做法和配方
视频时间 03:03
求
豆腐脑制作
想详细过程,??
答:
具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可。豆浆可以用豆浆机自制,也可以买。如果准备做二碗豆腐脑,可用一小把黄豆,事先泡好,用豆浆机制成熟豆浆,葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。需要注意的是,在
做豆腐脑
时,千万不要用不锈钢的勺、筷...
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