77问答网
所有问题
当前搜索:
怎么避免蒸馒头塌陷
蒸馒头怎么
不
塌陷
怎样蒸馒头
才不塌
答:
2、揉面的时候一定要多次揉,这样揉出来的面头既好吃还不会
塌
,揉好之后
做馒头
生胚,不要做得很大,小小巧巧的不会塌。3、
蒸馒头
的时候,一定要使用屉布,不然锅里的水分会流回锅里面,这样馒头就会塌的。4、锅里加上清水,放上蒸格和屉布之后烧开水,然后再放入馒头,蒸馒头过程中不要揭开锅盖...
蒸馒头怎么
才不会瘪
答:
怎样蒸
出的
馒头
不瘪
塌
、发面时,发酵粉要用兑好的温水搅匀,不要用烫水,面比原来大了大约一倍,有很多的蜂窝就是发开了。你要把发好的面反复用劲的揉,也可以少掺一点碱面,(这样蒸出的馒头好吃),做成馒头后再醒大约20分钟,不用太长时间的,看到揉好的馒头已经发大了,然后冷水就把馒头放到锅里蒸,大火烧开后,...
如何蒸馒头
使馒头不
塌
?
答:
二次醒发过大蒸出的馒头易
塌陷
。 4、蒸制过程中
防止
水蒸气滴到馒头上 二次醒发好的馒头在上锅蒸制时,如果蒸笼层数不多,上气后用中火蒸制,
避免
过多的水蒸气滴到馒头上。锅盖选用有出气孔的,有利于蒸汽的冒出。5、蒸好关火后一定要闷5分钟再掀盖
馒头蒸
好后,先别着急掀盖,让馒头在锅内闷5分钟,也叫...
如何
解决
馒头
表面易
塌陷
的现象,馒头不白的原因
答:
3、.蒸时不要掀盖察看,
蒸馒头
时开锅后,根据馒头的大小20-30分钟左右就可以出锅了,3分钟以后及时取出来晾凉,不要在锅里焖着。4、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严,蒸锅盖要盖紧。二、馒头易
塌陷
、表面不白、过于蓬松的问题以及解决办法 :1.表面易塌陷:(1)、发好的面团...
蒸馒头怎么
不
塌陷
答:
2、揉面的时候一定要多次揉,这样揉出来的面头既好吃还不会
塌
,揉好之后
做馒头
生胚,不要做得很大,小小巧巧的不会塌。3、
蒸馒头
的时候,一定要使用屉布,不然锅里的水分会流回锅里面,这样馒头就会塌的。4、锅里加上清水,放上蒸格和屉布之后烧开水,然后再放入馒头,蒸馒头过程中不要揭开锅盖...
一锅
蒸
的
馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的瘪...
答:
一锅蒸的
馒头怎么
会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,会使蒸出的
馒头塌陷
和回缩。解决方法:用中火蒸制,
防止
产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的,让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸锅的封闭性太好,可以用个牙签别在锅盖边上,使水蒸汽冒出,...
一锅
蒸
的
馒头怎么
会有的好有的像死面 一锅馒头为什么有的发好了有的瘪...
答:
一锅蒸的
馒头怎么
会有的好有的像死面 1、蒸制过程中,水蒸汽太大,从锅盖上面滴落到馒头上,会使蒸出的
馒头塌陷
和回缩。解决方法:用中火蒸制,
防止
产生过多的水水蒸气。锅盖尽量选用弧度较大的,让水蒸汽顺着锅盖流到锅边上。如果蒸锅的封闭性太好,可以用个牙签别在锅盖边上,使水蒸汽冒出,...
蒸馒头开锅后瘪了原因
怎样蒸馒头
不
塌陷
答:
热胀冷缩,导致馒头开锅后瘪了。
怎样蒸馒头
不
塌陷
想要让馒头不塌陷,办法也很简单,在蒸熟馒头之后要先关火,等两分钟左右,等蒸汽下来之后在开锅馒头就不会瘪了。除了要注意开锅的时间,还要注意制作馒头时发面要充分,要进行二次醒发,这样蒸出来的馒头才不容易塌陷。
馒头
出锅时为什么变瘪 馒头出锅时
防止
变瘪的方法
答:
如何避免馒头塌陷
关火后焖三到五分钟后再揭开锅盖,馒头就不会塌陷了。三到五分钟后水蒸气温度下降,会慢慢沿着锅盖内壁落下,锅内温度变低,气压值缩小,此时再揭开锅盖,馒头是不会有变化的。我们都知道
蒸馒头
时锅中的水蒸气温度很高,就是这些高温水蒸气使馒头成熟。刚关火时,水蒸气的温度还很...
怎么蒸馒头
才不会
塌陷
下去?
答:
以下是一些
蒸馒头
的技巧,希望对你有用,蒸好了馒头给我一个吃啊!!\x0d\x0a\x0d\x0a原料:面粉、发酵面(老面)、白糖、水、碱、青红丝。 \x0d\x0a\x0d\x0a制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定); \x0d\x0a...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜