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怎么避免蒸馒头塌陷
在面粉中添加什么东西,做出的
馒头
又大又白
答:
开始揉面,揉20到30分钟,揉至表面无气泡,切开面团,横切面没有大的孔即可。6、擀成大饼卷起。7、做成原形
馒头
,放蒸笼静止20分钟二次发酵。8、冷水上锅,水开先小火
蒸
三分钟,再大火蒸,共计15分钟关火,关火后不要立即打开盖子,静止5分钟后再打开,
防止
表面因为温度突然降低
塌陷
。9、完成。
怎么样做馒头
答:

如何
自
蒸馒头
?奶香馒头 原材料 中国香港粉(水仙花粉)500克,酵母粉5克,白砂糖10克,温开水50ml,牛乳200ml 作法 1、揉面:a:混和小麦面粉和白砂糖 b:将酵母粉倒进不发烫的温开水中,轻轻地搅拌后倒进小麦面粉中 c:随后用筷子将小麦面粉调成谷穗状;一边调一边添加牛乳,直至盆内...
蒸
大包子熟了可以不掀锅盖过夜吗?
答:
打开之后盖上一层布,凉了之后装塑料袋子里,然后了放到冰箱里头,吃时候再拿出来热热就可以了!这个问题很无语的,你觉得一个成年人连这点常识都不懂那你真是弱智我不想去指责任何人但是你懒到什么程度不去捡那个包子呢,如果凉了之后放到冰箱里吃的时候也方便呢,
怎么
会有这种无聊的问题呢?
肉包子
蒸
多长时间最佳
答:
蒸
包子注意事项 1、制作包子的面团不能太硬,面团含水量高一些,口感才能更柔软。通常一斤面粉约280毫升水,具体用量根据面粉的吸水量进行调整。2、蒸的过程中可以在锅盖上面压一个重物,
避免
锅盖被水蒸气顶起来,形成锅内温差使水蒸气大量滴落。3、在包子蒸好,关火之后就把锅盖打开了,一瞬间就看着满...
如何做
好包子,用干酵母做!
答:
6)馒头成熟后关火,不要马上揭开盖子,静置五分钟后再出锅,这样的话,馒头不会回缩。超级啰嗦:馒头需要的面胚是经过发酵的,也称:“活面”。这种面制熟后,口感非常柔软,嚼起来能感觉带有弹性,内部组织很蓬松。这种面,还适合做发面饼,包包子,包豆包等等,留待以后我们再一一介绍。
蒸馒头
有三...
用酵母发面可以过夜吗?教你冷藏发酵,步骤简单,烙饼
馒头
特好吃
答:
6、案板上撒点干面粉,
防止
粘连,把面团倒出来,开始进行揉面。7、揉面是个辛苦活,最好不要坐着,用不上劲,站着效果最好,胳膊双手都能用上劲,多揉一会儿,排净内部的空气,这样
馒头
才不会
塌陷
,口感也更好。8、揉到一定的程度,可以切开看一看,如果有气孔,那证明还没揉到位,需要继续进行,...
用酵母发面可以过夜吗?教你冷藏发酵,步骤简单,烙饼
馒头
特好吃...
答:
关火再焖3分钟出锅。这样
蒸
的
馒头
暄软好吃,营养美味,易于消化吸收,非常适合老人孩子食用。注意事项:1. 和面时注意水温是否合适,太凉或太热都不好,保持30度左右最佳。2. 冷藏发酵时,一定要用保鲜膜盖严实,
防止
空气进入,
避免
发酸。3. 停火后,焖3-5分钟最好,确保馒头不回缩、不
塌陷
。
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