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怎么腌鱼干的制作方法
草鱼
怎样腌
草鱼怎样腌制
答:
腌制
方法
如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好
腌鱼的
调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成粉末,没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
风干鱼的做法
答:
风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,
腌
出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
腌草鱼
怎么
腌制
方法
答:
腌制
方法
如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好
腌鱼的
调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成粉末,没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
腌草鱼
怎么
腌制
方法
答:
腌制
方法
如下:1、首先把草鱼从背部开刀,取出内脏和鱼腮,注意鱼腹部黑膜要洗净,这样鱼才不会太腥,然后控干水分备用;2、准备好
腌鱼的
调料:想省事直接用花椒、盐,白酒即可。不怕麻烦就把40克花椒焙熟,用料理机打成粉末,没有料理机可以用擀面杖擀成粉来腌制。3、晾干水分的草鱼用高度白酒里外都...
自己在家
怎么腌鱼
答:
第三步,在草鱼的两面都要涂抹好,加上一个盖子,焖1个小时的时间,过程中,准备食盐、花椒粒、八角和桂皮,将其一同放入在炒锅中;第四步,小火干炒一会,慢慢将食盐炒至发黄,香料散发出香味的时候就可以了,关火将其放凉,装入一个保鲜袋中用擀面杖压碎,均匀涂抹在焖好的腊鱼上;第五步,腌制...
腊鱼
怎么
腌制才好吃?
答:
正宗腊鱼的腌制
方法
如下:1.鱼开膛切去内脏,去鱼头和鱼尾,洗净,然后用干净的毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上切几刀,以便入味。然后在鱼周身抹上一层白酒,为了消毒和增香2.每10斤鱼肉加3两盐和适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也可加五香粉)擦拭均匀腌制3.鱼腌制5-7天后取出,晾在阴凉...
怎样
做风干鱼
答:
风干鱼的做法:1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,
腌
出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
正宗湖南腊鱼的腌制
方法
答:
用的原材料和制作都有它的区别。我是江苏人,下面给家大家介绍一下江苏的
咸鱼制作
。江苏的原材料一般都是草鱼。选六七斤左右的鱼。草鱼从后背剖开去除内脏。清洗干净,然后放在阴凉处晾干。凉的表皮微微干一点,没有水分就可以了。将盐,花椒,丁香,八角放入锅中炒熟。对于放盐多少,这个问题要看个人...
酱
鱼干的
做法最正宗的做法
答:
独家秘笈之三:鱼要压过的。但是老底子的大缸和石头放在现在寸土寸金的房子里,实在占地方,何师傅的
方法
是,两个大脸盆用来处理鱼,用装满水的可乐瓶来代替压鱼的石头,平时不占地方,要用的时候随时都有。“
腌鱼干
一定要压足两天两夜,等血水出来,然后要晒足4个太阳才行。”何师傅的第四个秘笈...
腌鱼干怎么
做
视频时间 00:30
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