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哪些食物易滋生黄曲霉毒素
黄曲霉
素是致癌物,它主要存在于
哪些食物
当中呢?
答:
二、发霉的玉米
黄曲霉毒素
藏在发霉
的食物
里面,尤其是含有淀粉高的花生,玉米豆类等食物,淀粉在高温和潮湿环境下
会滋生
导致肝癌的黄曲霉毒素,建议尽量每一次少买一点,不要存放,以免霉变。黄曲霉毒素主要是存在于发霉变质的花生,玉米,稻米,大豆,小麦,核桃,瓜子,开心果等食物当中,一旦误食含有黄...
最容易
被
黄曲霉毒素
污染
的食物
有哪些
答:
花生,花生油,玉米,玉米油,大米,棉仔,核桃,杏仁,椰肉,奶制品。
易受
黄曲霉毒素
污染
的食品
有
答:
玉米、花生等。
黄曲霉毒素的
产生是由于真菌在
食物
中繁殖,产生有毒物质。玉米和花生本身富含油脂,而黄曲霉毒素又易溶于油脂,所以
容易
受到黄曲霉毒素的污染。玉米和花生在收获、贮存的过程中,如果环境湿度较高,特别是在温暖、湿润的环境中,容易发生霉变,从而遭到黄曲霉毒素的污染。
肝癌
的
诱因,
黄曲霉毒素
,哪几种
食物
发霉一定要扔掉呢?
答:
肝癌的诱因,
黄曲霉毒素
,哪几种
食物
发霉一定要扔掉呢?1、发霉之后的花生等坚果平日里有的人往往会在家里积存较多的是食物,比如花生,倘若置放在较隐蔽的地方,并没有立即自然通风,时间长了便会发生长霉的难题,并且在其中就包含黄曲霉素。此外,
黄霉
素又要以胞子的方式散播,简言之,即使仅有一颗...
“
黄曲霉
”易出现在
哪些食物
上?
答:
多见于发霉的粮食,粮制品及其它霉腐的有机物上。菌落生长较快,结构疏松,表面灰绿色,背面无色或略呈褐色。菌体有许多复杂的分枝菌丝构成。
黄曲霉毒素
的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。在天然污染
的食品
中以黄曲霉毒素b1最为多见。其毒性和致癌性也最强。
黄曲霉
,易出现在
哪些食物
上?
答:
2. 为什么发霉
的食物
不能食用?发霉的食物中可能含有黄曲霉素,这是一种致癌霉菌,尤其在淀粉含量高的食物中更
易滋生
。例如,一颗发霉的花生可能导致整包花生都受到污染。3. 吃到变苦的坚果应该怎么做?如果吃到变苦的坚果,应立即吐出并漱口。因为坚果苦味来自霉变过程中产生的
黄曲霉毒素
,这会增加...
黄曲霉
素主要存在于哪里?已经扔了
的
发
霉食物
,原来存放的容器里还会不...
答:
例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见,在干果类
食品
如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中,在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。以花生为例, 花生是
最容易
感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉毒素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和
黄曲霉毒素的
产生...
哪些食物
含
黄曲霉
答:
除此之外,干果类如核桃、杏仁、椰肉、奶及奶制品;动物肝脏、干咸鱼及辣椒中也有
黄曲霉毒素的
污染。一般
食品
工业生产的酱、酱油中无黄曲霉毒素的污染,而家庭自制的黄酱等发酵食品有此毒素的污染。黄曲霉毒素主要集中在霉变的粮粒中,凡表面上长有黄绿色霉菌,或破损、皱缩、变色、变质的花生、玉米、...
哪些食物
含有“
黄曲霉
菌”?
答:
黄曲霉和寄生曲霉广泛存在于土壤、灰尘、植物及其果实上。特别是在热带和亚热带的核果类和谷类上更为常见。所以必须注意检查特别
容易
受
黄曲霉毒素
污染
的食品
原材料,以及用这些原材料加工的食品中的黄曲霉毒素,这些食品有花生、核桃、开心果、杏仁、桃仁和李仁、椰丝、芝麻和各种粮食。花生、玉米易污染黄...
一般
食物
如何判断有没有
黄曲霉
素?
答:
蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色,就是用地沟油,含有大量黄曲霉素。食油良好的蒜子是白色的。黄曲霉素是很苦的,食用花生、核桃等
食物
时如果感觉很苦,马上吐出来,并漱口。发霉的花生、核桃等都
容易
产生黄曲霉素。另外大家还可以用
黄曲霉毒素
测定仪测定出食物中是否含有黄曲霉毒素。
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