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发酵好的面团可以直接蒸吗
面
发好了,为什么
蒸
出来的包子像死面
答:
面团发酵好
后包成包子没有再醒5分钟就
直接蒸
,就会导致包子蒸出来像死面,正确做法如下:准备材料:面粉、猪肉馅、酵母粉适量、油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。一、将面粉、酵母粉和温水放在一起,用筷子搅拌。二、用手揉成面团,放在旁边,醒两小时。三、利用这段时间,将准备
好的
猪肉馅做成盐...
面
发过了还能
蒸
馒头吗 面发过了蒸出来的馒头会怎么样
答:
第二,我们
可以
在里面继续放面粉进行揉搓,边加面粉边揉,一直到
面团
稍微有点硬以后,
直接
做成馒头,然后再让馒头
发酵
10分钟左右,再放锅里
蒸
15分钟,这样做出来的馒头层次分明,也更有嚼劲。面发过了蒸出来的馒头会怎么样 可能会发酸,吃起来没有弹性 严格来说面发过了就不好再蒸包子馒头了,面发...
蒸馒头时,切记不要
直接蒸
,多
发酵
一次,馒头更松软,又白又甜吗?
答:
首先把它往长条形方位搓,再拿刀(手还
可以
)切割成类似大小的小团,某些不是很美观可再做调节,当然你也可以依照大家喜欢的制成花卷馒头的模样,这一全看个人爱好了啦。留意定形后不要
直接
把
面团
放入锅中
蒸
,而是应该再度将那些小
面团
盖紧保鲜袋,等候它二次
发酵
,二次发酵不用像逐渐这么久,此刻...
做包子,两次
发酵
完后再捏成包子
蒸可以吗
?
答:
做包子和面后,饧发一次就
可以
包馅捏成包子,再经过二次饧发,
蒸熟
的包子松软可口。如果把二次饧发都放在捏包子前,而捏好包子却不再饧发,
直接
上锅蒸,包子容易发死,口感不好。
怎样用酵母
蒸
馒头
答:
三、用热水
蒸
馒头,会把
面团直接
烫熟,酵母会被烫死, 出来的是干瘪瘪皱巴巴的死面团儿。四、安琪酵母蒸馒头的方法:1、先将酵母融于温水中,静置5分钟。2、盆中倒入面粉和白糖和盐,酵母水,再一边添加水一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面。3、光滑
的面团
进行一次
发酵
,至2倍大小,约1小时...
怎么用高活性干酵母做馒头啊??
答:
3、揉成光滑
的面团
。4、将面团揉成长条形。5、放到多功能锅的蒸架上,室温低的话,在蒸锅中加入温热水,让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右。6、具体时间,要视馒头胚的个子决定,看到发酵有1.5-2倍大了,才
可以蒸
。7、冷水上锅蒸(等馒头
发酵好
后,锅里的水已经不热了,就
直接
用这些水蒸馒头...
酵母粉怎么
发面蒸
馒头
答:
注意事项:1、酵母粉是不能和食盐一起使用,食盐会抑制酵母粉的
发酵
,正确的做法是加少量的白糖,
能够
加快酵母的繁殖,缩短
发面
时间,做出来的面食还会更加香甜软糯。2、酵母需要先用温水化开,刺激出酵母的活性,
可以
缩短发面的时间,但是要注意水温不要超过40度。3、发
好的
面食可以留着第二天
蒸
的,...
酵母
发面
后
蒸
馒头是
直接
和面蒸呢还是需要加其他吗
答:
不需要加其他 蒸馒头
发面
的方法很多,酵母发面是最简单的一种,只要按照说明书的配比和面,放置半个小时就
可以
揉
面蒸
了。传统的办法是面和好之后,放在常温下一夜,就会
发酵
,显酸性,揉面的时候就要加入小苏打,俗称:“面起子”,适量的加入,达到酸碱平衡,闻着是面的香甜味,再做成馒头或包豆包、...
怎样
蒸好
馒头
答:
,
蒸
出的馒头松软有劲,香甜可口,也
可
加点啤酒,效果更好。 如何鉴别发酵的程度 用手按面团,筋力大,弹性好,说明
发酵好
,如果切开面团后, 面团的孔洞小而又少,酸甜味不明显,说明
面团发酵
不足,还需 继续发酵; 用力按面团有弹性,略有下陷,有一定筋力,用力拍打时面团“ 嘭嘭”作响,切开面团看,孔洞较多,有一股酒香...
馒头
发酵
2个小时
能蒸吗
?
答:
用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时,因为过度发面会导致
面团
太蓬松,不易定型。安琪酵母
发面发酵
2个小时,
蒸
馒头15分钟,方法如下:准备材料:面粉、盐、酵母粉,糖,水,泡打粉,安琪粉。一、酵母粉,糖,水,盐,泡打粉,安琪粉搅拌成面团。二、发酵两小时以上。三、揉长条切节,搓长条。四、四条...
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