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馒头醒好了要马上蒸吗
馒头
做
好要
醒多久再
蒸
答:
4、尤其需要注意,
不要等到馒头完全醒了再蒸
,那样会把馒头蒸的很难看,等面团膨胀到馒头的三分之二时,立即上锅,大火加热,这样,白白亮亮的馒头就出来了。
做好的
馒头
可以
立刻
上笼
蒸吗
?
答:
如果用的是酵母发酵,醒10-20分钟蒸出来会更好
。如果直接蒸亲测会没有醒过的蓬松宣软。
馒头
揉
好了
后再醒发多久能
蒸
答:
夏季不用醒直接都可以蒸,冬季需要把水烧热一点,馒头放进去醒10分钟即可蒸
。发面的技巧:1、发面不只是放多少酵母或者老面的关系,跟多个方面都是有关系,如温度,湿度,酵母菌的多少,还有一次的发面量和操作速度,这些都会关系到成品质量。2、酵母的用量一般是面粉量的百分之一左右,如果能保证温度适宜...
馒头发酵完
了蒸
多久 发酵好的
馒头要马上蒸吗
答:
2 发酵好的馒头要马上蒸吗
可以马上蒸,也可以选择等一会蒸
。馒头发酵是为了使面团更加的柔软有劲道,如果发酵之后觉得面团不够柔软,可以再多等一会儿,使其更加柔软好入口。如果直接蒸也是可以的,以为已经发酵好的馒头里面是有弹性的,只是因为每个人的口感不同,所以发酵的时间也会有不同。3 ...
馒头
发酵后
要马上蒸吗
答:
发酵好后做形,成形后不能马上入锅蒸,需要醒半小时才可以入锅蒸
。馒头的做法:主料:面粉五百克、清水二百五十克、酵母六克、白糖适量;步骤:面粉放入大盘,加白糖和六克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;用手揉直至表面光滑,揉好后盖布发酵至两倍大;将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状,...
馒头蒸好
后
马上
开盖还是等几分钟 馒头醒发多久可以蒸
答:
等10分钟左右再打开锅盖。
馒头蒸好
后不
要马上
打开锅盖,因为馒头蒸好后还需要一定量的蒸气来将
馒头蒸熟
,这样会使馒头发酵得更好。
蒸馒头
的时候会受力不均匀,多焖一段时间,可以避免出现受力不均匀而导致半生不熟的现象。
蒸馒头
开锅后
还要蒸
多久
答:
但是如果馒头非常大,比如说3-4两重的馒头,则
需要蒸
久一些,水开之后还需要蒸30分钟左右。如果担心馒头没有
蒸熟
,建议在
馒头蒸好
后,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手,就表明蒸熟了。
蒸馒头
熟
了立马
开锅可以吗 建议等待5-10分钟再开锅比较好。因为等待几分钟再开锅,馒头可以借助余温定型,这样蒸出来...
包
好馒头
多长时间后可以
蒸
?
需要
注意什么?
答:
④馒头醒发
好了
最好凉水上锅开火,全程用中至大火。凉水上锅可以给馒头生坯一个缓冲时间,蒸出来的馒头更加暄软。
蒸馒头
全程用中大火即可。小火和急火蒸馒头都会带来这样那样的问题,比如导致馒头生坯在锅里醒发过头而变得硬邦邦不够松软,馒头内外成熟速度相差过大,表皮起泡等问题。⑤蒸馒头的时长要...
醒好的
馒头
胚子 注意,我的馒头胚子已经
醒好了
的 用冷水
蒸
还是等水开...
答:
馒头
胚子
醒好
后,锅底放冷水,不用太多,水高三五厘米的差不多就行,上篦子,放馒头,馒头和馒头之间留缝隙防止
蒸
大后互相挤占地方,(像我家普通中等锅,放五六个馒头),大火中火都可以,你可以大火烧开后,中火烧三十分钟,注意是三十分钟,中途不要掀盖子,注意中途不要掀盖子,然后到点,关火,...
馒头
发酵完以后,是不是
要马上蒸
(今天晚上做完,明天早上蒸)
答:
发酵
好了
就该
蒸
了,隔夜面会再次发酵就会发酸还得提碱,而且营养容易流失
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