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发好的面必须马上蒸吗
面发
了多久以后
必须蒸
答:
面发了以后没有必须蒸的时间
。只要面团温度适宜,不坏不发酸都是可以蒸的。一般来说,面发酵后放一晚上第二天蒸是可以的,但是一般会将面团放入冰箱中冷藏保存,这样做一方面是防止面团变质,另一方面是防止面团过度发酵而味道变酸。通常担心晚上发面第二天再蒸不行的原因是害怕面团会变酸,但是其实发酵...
馒头发酵后
要马上蒸吗
答:
不用马上蒸
。下面介绍橘子馒头的做法供参考,首先准备材料:面粉:200g、胡萝卜:120g、酵母:3g。1、把胡萝卜去皮切段,放入合适的容器中,隔水蒸15分钟,把胡萝卜蒸熟。2、把胡萝卜段加少量水,用料理机打成泥。3、胡萝卜泥、面粉、酵母放进面包机中和成面团 4、面团揉好后,盖上保鲜膜,发酵至...
面
发好
以后直接
蒸
馒头吗
答:
也可以,开了面再做馒 头也行。然后上锅
蒸
。
蒸
馒头时,
发好面
直接上锅蒸就错了,怎么做才能香软美味不回缩?_百度...
答:
后来问了一位北方的大学室友,他询问了我蒸馒头的步骤,然后告诉我,
在家蒸馒头发好面后别直接上锅蒸
,一定要多加这个步骤,才能让蒸出来的馒头变得更加香软美味,而且还不会出现回缩的情况,按照室友说的方法我又尝试了一次,蒸出来的馒头真的很不错,不仅好看而且还很有食欲,下面我就给大家来分享...
包好馒头多长时间后可以
蒸
?
需要
注意什么?
答:
④馒头醒发好了最好凉水上锅开火,全程用中至大火
。凉水上锅可以给馒头生坯一个缓冲时间,蒸出来的馒头更加暄软。蒸馒头全程用中大火即可。小火和急火蒸馒头都会带来这样那样的问题,比如导致馒头生坯在锅里醒发过头而变得硬邦邦不够松软,馒头内外成熟速度相差过大,表皮起泡等问题。⑤蒸馒头的时长要...
面粉和好多长时间能
蒸
馒头?
答:
你好,面粉在现在这个季节大概
需要发
5小时左右,因为现在气温比较低,而在夏天的话只需要两三个小时就可以
发好
,希望能够帮到您。
刚
发好的面
可以
蒸
包子吗?
答:
不可以直接用。
需要
醒半个小时。
包子
面发
的蛮
好蒸的
时候面是死面,为什么呢?
答:
面
发好
之后,还要经过揉面再包包子,包子包好后,不要急着上锅
蒸
,
需要
放置十分钟左右,把面醒好再入锅。锅开后蒸十五分钟即可关火,然后虚蒸五分钟再揭锅,这样蒸出的包子就不会死面了。
用面肥发面是开水后蒸还是凉水时蒸.用面肥发
的面蒸
馒头是凉水下锅还是...
答:
【2】用老面发面
蒸
馒头
必须要
用开水在北方的农村人蒸馒头都用老面“种子”(即上次蒸馒头留下的面团拌入面粉中和面发酵)。这种老面在保存过程中往往同时有乳酸菌的存在。发面时间越长就会有独特的酸味出现,因此在揉制馒头胚之前要加适量的纯碱来中和。当使用了合适的纯碱揉好了馒头,也是要醒胚的。馒头...
用老面头发
好面
放冰箱,每天
蒸
几个行吗?
答:
用老面头发好面放冰箱,会发过头,后变酸变味,最好当时
发好面
做
好蒸熟
,然后凉后用保险膜把包子一个一个包起来,放冰箱冷冻,吃时拿出来蒸一蒸,味儿和刚做出的一样。
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