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兰州拉面的面里面用的啥
牛杂面和
兰州拉面
味道一样吗 谁能说的详细一些
答:
呵呵,这个我在行,兰州人都知道,那两样不是一种东西。
兰州拉面使用的
是牛肉,而且调汤很讲究,面更是讲究,重要的是吃了这么多年从来没在
里面
吃到过牛杂。
兰州拉面的
详细做法
视频时间 00:59
兰州拉面
揉面时往面里加的蓝色液体
是什么
?跪谢!
答:
正宗的
兰州拉面
是不放这种东西的!希望你能采纳!
兰州拉面是什么
民族的
答:
中华第一面”。而
兰州拉面
大部分是回族人开的,回族人信奉伊斯兰教,而伊斯兰教徒称穆斯林.穆斯林进行宗教活动(礼拜、节日庆典等)的场所叫做清真寺。兰州拉面不是伊斯兰教中的“合法”食品,只是兰州人拉面做的好,而兰州有大量回族群众,很多人以开面观为生计,因而兰州拉面大部分都是清真的。
兰州拉面
配方
答:
起先的一大块面培必须由年轻力壮的小伙子来完成。面培和好后,均匀的分成若干个小面团。当有客人叫面时,才可以开始整个牛肉面的制作过程。面
兰州
牛肉
拉面
兰州牛肉拉面 面的拉制方法大体上是把面团先压成带状(宽面)或搓成长条(细面),再由中间对折拉扯几次,放入大煮面锅中。当面煮熟后,出锅...
什么
牌子的面粉适合做
兰州拉面
答:
什么
牌子的面粉都可以,只要是高筋面粉就行。制作
兰州拉面
时,一般要选择新鲜的高筋面粉,兰州有牛肉拉面专用粉。但是最好选择兰州的牛肉拉面专用粉,只有新鲜的高筋质面粉(兰州牛肉面专用粉),蛋白质含量高,才能为
拉面的
制作成功保证。不宜选择陈面,因为陈
面中的
蛋白质活性大大降低,而且储存过久的...
正宗的
兰州拉面里面
会放拉面剂吗?
答:
一般不会放
拉面
剂的,面揉的劲道就可以满足需求了
兰州拉面
汤
里面
放的香料叫
什么
答:
这种香料叫“孜然”。
兰州拉面的
汤
里面
放
的什么
调料
答:
取出调料包。备料准备:1、香菜洗净、青蒜洗净切碎;2、白萝卜一根,切成扇形片,放入开水锅
里
焯一下,放入凉水冷却,以去萝卜的异味;3、另起一锅,放入煮好的牛肉汤,放入冷却的白萝卜片,煮软,加盐待用;4、煮锅里烧一锅开水,下入
面条
,煮熟后捞出,浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、...
兰州拉面
饺子馅
用什么
做的
答:
牛肉饺子
兰州拉面里面的
水饺受很多人的欢迎,因为它的一些食材还是属于比较新鲜的。牛肉饺子的数量大多都在20个左右,牛肉饺子看起来一个个圆鼓鼓得特别有食欲,里面的肉馅也比较多,让人吃起来回味无穷。水饺个头比较小,而且皮厚不容易煮破,煮出来都是完整无缺的,非常入味,可以去尝一尝,值得推荐很...
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