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做面包怎么发酵成功
怎么
学
做面包
?
答:
做面包
一定要把这个膜给揉出来,这一步骤有点费时,大家看下,膜揉出来后是下图这个样子的。 3、面团里挖个窝,加入20克黄油,继续揉匀。把面团揉好后,盖上盖子,让它
发酵
至原来的两倍大。 4、面团发酵好后,取出来,放到案板上,整理成长条状,再分成12等分。将每个面剂都整理成小团子,整理好后用保鲜膜盖住,醒10...
如何做发酵面包
答:
原料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放亦可)。制法:取一小碗,放入30-35℃的温水10-15毫升,加入糖适量,制成5%的稀糖水,放入活性干酵母,拌匀后,静置5分钟,酵母溶液会
发酵
涨得比原来高些。鸡蛋磕在盛器里,打散,加水,加...
面包
没有醒发箱,
怎么
醒发面团?
答:
需要根据实际情况适当调整醒发时间,以确保面团能够充分
发酵
并达到理想的醒发状态。总的来说,如果没有醒发箱,可以通过室温、烤箱低温或微波炉等方式来醒发面团。无论选择哪种方法,都需要控制好温度和湿度,并密切关注面团的醒发状态。通过适当的操作和调整,可以
制作
出松软可口的
面包
。
做面包
两小时都发不起来
怎么
办?
答:
3. 酵母失效:酵母若已过期或保存不当,将失去活性,导致面团无法正常发酵。二、
面包发酵
注意事项:1. 发酵是
面包制作
中最重要的步骤,对最终产品质量承担70%的责任。不当的发酵可能导致体积小、外皮硬、内部组织粗糙等问题。2. 最后发酵的目的在于:经过整形后的面团,其内部原有的气体几乎全部排出,...
家庭
做面包
的简易方法
答:
想蒸出
成功
的包子,总结三点:1、和面---充份揉匀,我们需要一个光滑的面团;2、发面---一次和二次
发酵
必须充分到位,这点真的很重要;3、蒸制---面食下锅后需用大火蒸制,蒸制时间必须充分,时间长短随面食的大小不同而具体裁定,关火后必须虚蒸三五分钟,不能马上开锅。家庭
做面包
的简易方法2...
面包
发不起来是
怎么
回事 面包发不起来怎么补救方法
答:
2 面包发不起来
怎么
补救方法 1.面包如果揉搓的时间不够,内部有明显的颗粒感,从而导致面包和酵母分布不均匀,可以继续加酵母粉,继续揉搓3-5分钟,然后用保鲜膜包起来,将面团在温暖潮湿的环境中
发酵
25-30分钟。2.可二次发酵,
做面包
一定要经过二次发酵,发酵的温度也要掌握好。第一次发酵一般...
面包机
做面包怎么
能快
发酵
起来
答:
可以在前一天晚上将面揉好,放入冰箱
发酵
,第二天早上起来接着做。三、醒发、造型 1,将发好的面团从容器中取出,用手按压排气,面团会稍微变小些,然后让面团在常温下醒20分钟。排气和醒发都很重要,不要省略,
面包
能不能有好的形状关键在这一步。2,将醒好的面团分割成几块,做自己喜欢的造型。
面包
几种
发酵
方法的特点
答:
一次
发酵
、就是所有的材料一次投入和面,然后
制作
成型,醒发(最后发酵),烘烤。最简单直接,缺点是制作出来 的
面包
的品质要差一些。二次发酵、所有的材料一次投入和面,达到扩展阶段,发酵1~2小时,在搅拌,然后制作成型,醒发,烘烤,面团发酵的时间长,小麦的自然的香气会溢出来,面包的香气更浓,面包...
肉松
面包怎么
做?
视频时间 01:43
做面包
的教程
答:
我认为
做面包
的教程如下:1.将高粉和水混合均匀,静置30分钟。2.加入酵母、盐揉匀、果仁揉匀。3.将面团放在案板上轻轻卷起,然后再松驰30分钟,折叠3次后放入
发酵
箱中进行基础发酵90分钟。4.基础发酵结束后取出面团,用擀面杖擀开,将面团的另一头向外折,按压收口处,放入发酵箱中进行二次发酵。5.发酵好的面团倒扣...
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