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做面包怎么发酵成功
面包
需要几次
发酵
?
答:
面包
需要1次
发酵
两次松弛 面团打好 松弛1次 拿出来分割搓圆松弛1次 最后整形 醒发1次
面包
二次
发酵
发不起来的原因 面包二发失败
怎么
补救
答:
2 面包二发失败
怎么
补救 1.升高发酵温度、湿度 如果
做面包
的面团第一次
发酵成功
了,但是二次发酵没有变大,说明酵母本身没有问题,可能是二次发酵的温度和湿度不够。建议将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘开水,关上烤箱门,水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与...
做面包
的面团
发酵
完成后
如何
操作?
答:
5.将搅拌好的面糊放在一旁,大约放置20分钟左右。准备一个蒸锅,在底部放下水中,上面放上蒸架,然后将盛有面糊的锅直接放入到蒸架上面,盖上盖子蒸40分钟。6.40分钟左右之后可以揭开锅子看一下,当面团发至
成功
之后,好吃的
面包
就做好了。以上就是关于面粉
发酵
要多久的回答以及
如何
将发酵的面粉
制作
...
面包发酵
箱的使用
答:
面包
是我们生活中不可缺少的美食,每一款面包都有一种独特的风味,当主食当零食都非常美味,烤箱便是非常重要的工具,但于普通家庭来说,烤箱并非必需品,今天给大家分享适用于所有家庭,即使没有烤箱,也可以
做出
蓬松香甜的面包哦!方法如下; 【蒸面包】 〖 食材清单 〗低筋面粉300克、鸡蛋2颗、盐2克、酵母3克、白糖...
土司
面包
必须第2次
发酵
吗
答:
吐司
面包
不一定要2次
发酵
的。一次发酵也可以的。只是2次发酵要比1次发酵的口感比较柔软而已。同样,面包类的都一样的。没区别说必须要几次发酵,只是看有没有那时间或是有没有那条件而已。面团会随着环境的温度与湿度产生不同的反应,
制作
方式不是一成不变的。同时在揉面时间、发酵时间、烘烤时间与...
面包做
不
成功
的原因有哪些?
答:
验证方法也很简单,就是把酵母粉溶解在温水里5-10分钟,如果活性好,那表面应该会有一层泡泡,如果没有,那就说明酵母失活了呢。除了酵母粉失活,还有温湿度不合适等都会造成
发酵
失败。好吃的面包往往会发酵两次,如果发酵不足,那面包无论
如何
也不会好吃哈。(2)揉面失败。
做面包
要用高筋面粉或者...
面包发酵
的原理
答:
面包发酵
是一个复杂的过程。简单的说,酵母分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来。酵母不同于化学物质,它有自己的生命现象,是一种典型的兼性厌氧真菌微生物,在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够存活。在面团发酵初期,面团中...
用面包机
做面包
,但最后没
发酵成功
,请问是什么原因呢?
答:
是因为你的面包机可能调的温度不够,再或者是你没有加入足量的水,或者是你买的面粉就不是专门
做面包
的。
用面包机第一次
做面包
但最后没
发酵成功
,是什么原因呢?
答:
和多士炉烤面包是有本质区别的,多士炉是烤面包片的机器。面包机根据设置的程序,放好配料后,自动完成和面、
发酵
、烘烤等
面包制作
程序。可分为家用和商用。面包机不但能
制作面包
,还能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些机器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的面包机还能够制作各种形状的花式面包,非常适合...
做面包
,是先放盐还是酵母?
答:
二、
做面包
为什么要放盐 盐是
制作面包
的基础材料之一,它与面粉、酵母、水一起就可以制作出美味的面包。盐在面包面团中具有重要的作用,分别如下:1、稳定
发酵
盐能调节酵母的生理机能。适量的盐能保障酵母的生长,但过量的盐则会使用酵母的生长受到抑制或者死亡。所以,面团中添加适量的盐能达到调节...
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