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什么样的面适合蒸馒头
面粉除了用来
蒸馒头
之外,还有
什么
好吃的做法呢?
答:
玉米面200克,面粉200克,酵母4克,白糖2勺,红枣适量 做法:1.玉米面和面粉混合,加入酵母和白糖,用温水和面,发酵至两倍大。2.红枣去核切成丁。揉进发酵好的面团内。3.将揉好的面团搓成长条,切成大小致的小剂子。4.将每个小剂子揉成
馒头
。5.放锅中二次发酵20分钟左右。开火
蒸
,上汽后蒸15...
老面
馒头
的制作方法!!!急!!
答:
用手把面坯整成
馒头
状,将馒头坯放在铺了湿纱布
的蒸
盘或蒸笼内,坯之间要留二指宽的距离以防膨胀后粘连,馒头坯放好后就不要再动它了,盖上锅盖醒发等候蒸制。这次醒发是以酵母菌的繁殖和产气为目的,最
适合
酵母菌产气的温度是35度左右,所以醒发的温度
可以
控制得稍高些。夏天可在常温下醒发,天...
同样是面食,为
什么
面包
可以
价格很贵,
馒头
就很便宜呢?
答:
中国人手底下小麦面粉,就跟可塑性使用的泥一样,再加上水,制成面糊,
什么
造型
的面条
都
能做
出来。可是用面粉做出去的面条、
馍馍
,类型花式就会多得数不尽。我们中国认可的三大正餐,一是白米饭,二是鲜面条,三是馍馍,这鲜面条和馍馍,便是用面粉做而成。伴随着蛋糕烘焙行业的发展趋势,年青人爱上...
馒头
怎样
做
好吃又好看
答:
要么就能够活化了这个时候发出来的面才会更好。除此之外我们在发面的时候,如果想让发出来
的面蒸的
馒头更加的好吃,那么也
可以
加上两个鸡蛋之后再加入少许的白糖,这样发出来的面才会更加的松软,有弹性,蒸出来的馒头才会更加的好吃。在
蒸馒头
的时候,只要注意这些那么蒸出来的馒头,吃起来才会更加的香甜...
蒸馒头
时要注意
什么
?
答:
选择优质原料:好的馒头源于优质的原料。选择新鲜、无杂质的面粉,以及纯净的水。面粉的品质直接影响到馒头的口感和颜色,因此要选择
适合蒸馒头
的中筋或高筋面粉。面团的制作:将面粉和水按照适当的比例混合,揉成光滑的面团。面团的硬度适中,既不能过硬也不能过软。揉面时要用力均匀,使面团充分发酵,...
蒸
包子买不到酵母,还
可以
用
什么
来代替?
答:
老面馒头是一种古代流传下来的美食,利用上一次做馒头时留下的面团发酵变酸后的物质,来和面帮助发酵。1、把老面先用水稀释,再加上干面粉揉压成面团,再容器边缘盖上一层布发酵2个小时左右。2、发酵时间到后,用碱面用水稀释,慢慢揣在面里面,就
可以做馒头
。
包子上汽后
蒸
多久
答:
小火蒸:俗话说小火慢炖,小火不
适合
用来蒸东西。如果用小火
蒸馒头
,会导致馒头塌陷、口感也不松软,而且还有很大的水汽,像是闷出来的。3 包子上汽后蒸多久 1.如果是成年人拳头大小的包子,一个蒸笼里通常
可以
放7、8个包子,上汽之后蒸大约20分钟左右就可以了。2.如果是两口一个的小笼包,一笼...
做
包子
馒头
发黄是
什么
原因?
答:
(我这的水就偏黄,好在我们旁边是
做
饮水机的,我买了个滤芯,出水前先过滤一下。) 3.保证压面次数,我压面一般在8-10次左右(这个数是个参考值,具体压面到
什么
程度
合适
,
可以
参考“包子
馒头
不白的原因及解决方法” 4.醒发时在保证不裂口的前提下,降低湿度,做到包子馒头表皮柔软且不粘手,一般把湿度控制在60%-...
忘记放酵母包子很硬怎么办
答:
1、
蒸
包子忘了放酵母的话,那么
做
的包子可能蒸了后发不起来,不好吃的。所以这个时候建议你不要去做包子了,
可以
把它做成煎饼来吃,或者说在烤箱里面烤成饼来吃。2、发面忘了放酵母最好的办法就是直接把它作为另外的一个饼就可以了。
怎样用酵母
蒸馒头
答:
酵母水,再一边添加水一边用筷子搅拌,等无干粉后,用手揉面。3、光滑的面团进行一次发酵,至2倍大小,约1小时左右。4、面团排出空气分成小想
做馒头
大小的面团。5、蒸锅中先添加水,将馒头坯放入,进行二次发酵约20分钟左右。6、开火,蒸20分钟,关火,待3分钟开盖拿出馒头,就
可以
吃了。
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