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为什么煎饼是粘粘的
为什么
我摊的山东杂粮
煎饼
面糊薄皮,要么粘锅铲不起来,要么一铲就碎了...
答:
摊
煎饼
要刷点油,最好先让锅吃透油,这样便于揭起来,杂粮面不知道是不是自己磨的,要求磨的很细,才不容易碎了煎饼,最好加点面粉。
脆
煎饼粘
鏊子解决方法
答:
8、调成小火,在锅子的中央倒进几勺面糊,用勺子底部由内到外画圈圈,把面糊摊开。这就是
为什么
要新手把面糊调稀的原因,否则面糊太稠了,没等摊开,就凝固了。9、面糊摊匀后,转成中火,加快水分蒸发,饼皮才回酥脆。
煎饼
皮的时候不要去动它,等饼皮熟了的时候,会鼓起来,自动和锅体分离。...
脆
煎饼粘
鏊子解决方法
答:
8、调成小火,在锅子的中央倒进几勺面糊,用勺子底部由内到外画圈圈,把面糊摊开。这就是
为什么
要新手把面糊调稀的原因,否则面糊太稠了,没等摊开,就凝固了。9、面糊摊匀后,转成中火,加快水分蒸发,饼皮才回酥脆。
煎饼
皮的时候不要去动它,等饼皮熟了的时候,会鼓起来,自动和锅体分离。...
我是做
煎饼
果子的,前几天买了个石磨,我用泡好的绿豆磨,结果磨出来净是...
答:
阿姨告诉我,正宗的天津
煎饼
果子是提前把绿豆用水泡涨,把绿豆放入小石磨中,同时放大葱和虾皮磨成绿豆面浆后现摊现卖。制作时必须用虾皮而不是虾干之类,绿豆浆摊熟后爽口,大葱提味,需要注意的是里面严禁兑水搅拌或掺入杂粮。后来,天津人发现用纯绿豆磨出的浆摊熟后皮没劲没嚼头,口感香但也容易...
怎么样使
煎饼
不发
黏
答:
一开始就空烧一会,肉眼看锅是平的,如果显微镜下就不这样了,凸凹不平藏有水分,空烧一会水分蒸发,再刷层油,用油把水分置换出来就好了!
要
为什么
做杂粮
煎饼
时,一推面粉就滑走,整陀面粉不粘锅?
答:
这个人用杂粮
煎饼
呢,就是放油呢,因为油呢就起到润滑作用,我有一堆面粉呢
煎饼
摊出来怎么会粘牙
答:
摊
煎饼
必须大火,时间短!
杂粮
煎饼为什么粘
锅
答:
他们的锅是一直用来摊
煎饼的
,已经用油养出来了,你的锅是新用,才会
粘
。不粘锅。另一个办法就是锅先烧热,然后薄薄地涂一层油,待油被锅吸收后,再倒入一点油,这时再倒面液。1、煎饼你豁面的时候要加油,面不能豁的太稀也不能太粘了。2、然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍,最好...
煎饼
皮
粘
牙 怎么回事
答:
这个的话就是没有调好,还有就是没有烤熟,希望可以帮到你
杂粮煎饼怎么做不粘锅 杂粮
煎饼粘
锅怎么办
答:
1 杂粮煎饼怎么做不粘锅 他们的锅是一直用来摊
煎饼的
,已经用油养出来了,你的锅是新用,才会
粘
。不粘锅。另一个办法就是锅先烧热,然后薄薄地涂一层油,待油被锅吸收后,再倒入一点油,这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的,不过不会一张一刷,所以你看不到他们加油。2 杂粮...
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