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为什么煎饼是粘粘的
煎饼为什么粘
呢,加点什么不粘吗
答:
有两种可能,
一是水放太多了,二是煎饼没熟,里面还是面糊,所以黏在一起
。搁面之前在煎饼铛上抹过一层油,面糊要摊的很薄,这样容易受热,不粘锅了,希望我的答案对你有帮助,望采纳!
为什么
我做出来的
煎饼
老
是粘
在一起
答:
有两种可能,
一、水放得太多,二、煎饼没有熟透,里面还是面糊,所以会黏在一起
,教你一个方法:自制煎饼果子 主料面粉150克 辅料鸡蛋1个 玉米粉2大勺 绿豆粉2大勺 生菜2片 调料花生油适量 食盐3克 甜面酱1小勺 辣椒粉1小勺 水适量 自制煎饼果子的做法 1.混合果子材料:面粉100克,盐3克,鸡蛋1...
外边买的
煎饼为何是黏的
不是脆的
答:
有很多种缘由,
但大多数都是面没有发酵好,也有火候问题,火候不足
,煎饼就没有那末香脆。
为什么
我烙的
煎饼
发
粘
答:
可能是你用的高筋粉也可能你烙的太厚了或者你加热时间太短还没熟。也可能你朝一个方向和面上劲太厉害。
为什么
摊
煎饼
果子的时候面成一坨坨的摊不开?
答:
这是面糊太黏
,可以兑入三分之一或一半的“熟料”(即先行煮到八九成熟的部分原料),俗称“对半子”,“对半子”后磨出来的面糊容易摊制,摊出的煎饼也柔软好吃。原料:玉米、面粉适量,鸡蛋一只,土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝、粉丝、茄子片、大白菜、土豆片。制作:1、鸡蛋,玉米面,面粉,加水适量...
摊软饼
为什么
总
是粘的
答:
传统的
煎饼是
小麦经水充分泡开后,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,旧时多由粗粮制作,现多用细面和水调成面糊制作。烙成饼后水分少较干燥,形态似牛皮,可厚可薄,方便叠层,口感筋道,食后耐饥饿。食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、...
我做的
煎饼
怎么会破,还吃起粘呼呼的
为什么
答:
破可能是面稀了,粘说明你的饼子煎的时间不够.你水里多放点面然后再试试.我会做两钟饼子,先和面再擀再煎和把面搅成稀糊然后煎的.面糊的 1.面加适量水,使劲搅拌,拌到面里没有小泡泡一样的面团,面糊能挂着慢慢流下来的程度就行了(水太多可能就会烂)2.锅烧热,放油,先把油在你要烫饼子的...
自己摊的
煎饼
怎么发粘有疙瘩呢
答:
肯定是没有发酵好的,人家那个是机器生产,每个店面都是非常均匀的,你这个又不是经常这样,自然不会是如此的!
做发面
煎饼粘
牙是面没发好吗
答:
是面糊没有调好摊
煎饼
时老
是粘
。很大原因是由于面糊没有调好,煎饼的面糊最好不要用高筋粉制作,可以适量加点没有粘度的杂粮粉或是使用低筋面粉制作。面没有发透,做出来的饼也会发粘。而且在摊煎饼之前要把锅烧热了,然后在锅中擦入少量的油即可,还需注意不要放太多的油。煎饼面糊不
粘的
放法...
我想做葱油饼!
为什么
我用开水烫完面这么
黏
!等一个小时了还是这样黏!
答:
你知道
为什么
吗因为你用开水烫的面你的水太多了面太稀了一般你要酱紫的话因为面醒过以后他会更软所以你面要稍微活硬点然后再去省他这样才行行你面活的太稀的话你越等时间越长会越越来越
粘的
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